Die Verbrennung bzw. Umwandlung von Fett in Energie erhöht die Lebensqualität und Lebensspanne

Von Dr. Mercola

Die Menschen leiden heute unter mehr chronischen und lähmenden Krankheiten als je zuvor; mehr als die Hälfte aller US-Amerikaner kämpfen mit chronischen Krankheiten, und einer von fünf Todesfällen in den USA ist auf Fettleibigkeit zurückzuführen. Diese entmutigenden Statistiken sind weitgehend das Ergebnis einer unangemessenen Ernährung.

Jedem, von Diabetikern bis zu Spitzensportlern, wird empfohlen, sicherzustellen, dass sie „genug“ Kohlenhydrate essen, um zu verhindern, dass ihre Systeme abstürzen. Dieser irreführende Ratschlag ist der Hauptgrund für viele unserer aktuellen Gesundheitsprobleme. Es ist auch ein treibender Faktor für unsere Diabetes-, Herz- und Krebsepidemien.

Diätetische Fette sind eigentlich der bevorzugte Brennstoff des menschlichen Stoffwechsels, und dies kann auf unsere evolutionären Wurzeln zurückgeführt werden. Einer der Schlüssel zu langfristigem Gewichtsmanagement und guter Gesundheit ist eine gesunde mitochondriale Funktion, und dafür müssen Sie für ein korrektes Verhältnis von Nettokohlenhydraten, Protein und Fett sorgen.

Wie man durch die Ernährung die mitochondriale Funktion verbessert

Um Ihre mitochondriale Funktion über die Ernährung zu verbessern ist der Schlüssel, so zu essen, dass Ihr Körper in der Lage ist, Fett und nicht Zucker als Primärenergiequelle zu verbrennen. Eine ketogene Diät ist dafür sehr effektiv, genauso wie intermittierendes Fasten und längere Perioden des Wasserfastens für diejenigen, die übergewichtig sind.

Ein langfristiger ununterbrochener Einsatz einer ketogenen Ernährung kann einen Anstieg des Blutzuckers auslösen, indem sie für einen zu niedrigen Insulinspiegel sorgt. Diese paradoxe Situation kann entstehen, weil die primäre Funktion des Insulins nicht darin besteht, Zucker in die Zelle zu transportieren, sondern die Glukoseproduktion durch die Leber zu unterdrücken (hepatische Glukoneogenese).

Wenn Ihr Blutzucker aufgrund von chronisch und übermäßig niedrigem Insulin hoch ist, wird das Essen eines Stückes Obst oder anderer zuckerhaltiger Lebensmittel Ihren Blutzucker tatsächlich senken anstatt ihn zu erhöhen.

All dies kann vermieden werden, indem man zyklisch die Ernährungsketose aufnimmt und absetzt und im Grunde genommen einen Tag pro Woche fastet und einen oder zwei Tage die Woche im Überfluss lebt, an denen Sie zweimal oder viermal so viele Nettokohlenhydrate zu sich nehmen.

Ihr Körper ist so konzipiert, dass er die metabolische Flexibilität hat, sowohl Zucker als auch Fett als Brennstoff zu verwenden. Das Problem ist, dass die meisten Menschen nicht die Fähigkeit haben, Fett zu verbrennen. Diese metabolische Inflexibilität ist das direkte Ergebnis einer kohlenhydratreichen Ernährung über einen längeren Zeitraum.

Als Ergebnis kämpfen die Menschen mit Gewichtsproblemen und schlechter Gesundheit. Selbst wenn sie nicht übergewichtig sind, können sie „dünn-fett" mit viel übermäßigem, gefährlichem viszeralen Körperfett sein. Ein Zyklus von Überschuss und Mangel (Fasten) hilft dabei, die Stoffwechselflexibilität wiederherzustellen, um Fett zu verbrennen. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Vermeidung von Essen zu später Stunde.

Die metabolische Flexibilität, Fett in Energie umzuwandeln, ist der Schlüssel für eine optimale Gesundheit

Wenn Ihr Körper in der Lage ist, Fett in Energie umzuwandeln, erzeugt Ihre Leber Ketone, die effizienter verbrennen als Kohlenhydrate, wodurch weit weniger reaktive Sauerstoffspezies und sekundäre freie Radikale, die Ihre zellulären und mitochondrialen Zellmembranen, Proteine und DNA schädigen können, freigesetzt werden.

Deshalb ist es für eine optimale Gesundheit so wichtig, ein effizienter Fettverbrenner zu sein. Ketone imitieren auch die lebensverlängernden Eigenschaften der Kalorieneinschränkung (Fasten), dazu gehören auch ein verbesserter Glukosestoffwechsel und weniger Entzündungen.

Gute Fette verbessern den Glukosestoffwechsel und reduzieren Entzündungen

Die Bedeutung von guten Fetten zeigt sich auch in einer weiteren aktuellen Studie, die belegt, dass tierische Omega-3-Fette die Autoimmunreaktionen im Zusammenhang mit Typ-1-Diabetes (auch bekannt als insulinabhängiger Diabetes) reduzieren, einer Autoimmunerkrankung, bei der der Körper die für die Insulinbildung verantwortlichen Betazellen angreift und zerstört.

Hier wurde festgestellt, dass Omega-3-Fettsäuren tatsächlich helfen, diese Beta-Zellen bei nicht fettleibigen Mäusen mit Typ-1-Diabetes zu regenerieren, den Glukosestoffwechsel signifikant zu verbessern und Entzündungsmarker zu senken, wodurch die Gesamtinzidenz der Krankheit verringert wird.

Fasten hilft auch bei der Regeneration der diabetischen Bauchspeicheldrüse

Andere neuere Untersuchungen zeigen, dass das Fasten einen ähnlichen Einfluss haben kann, der bei Typ-1- und Typ-2-Diabetikern tatsächlich die Regeneration der Bauchspeicheldrüse auslöst.

Fasten Typ-2-Diabetes umkehren

Ein weiterer Forscher, der sich auf das Fasten spezialisiert hat, ist Diabetes-Experte Dr. Roy Taylor. In einer kürzlich durchgeführten Kalorienrestriktionsstudie nahmen Typ-2-Diabetiker acht Wochen lang nur 600 Kalorien pro Tag zu sich.

Alle waren am Ende ihrer Fastenperiode krankheitsfrei. Drei Monate später, nach der Rückkehr zur normalen Ernährung, waren sieben der elf Teilnehmer noch immer krankheitsfrei. Taylors Team testet jetzt diese Art von Fastenregime an einer viel größeren Gruppe von 300 Menschen mit Typ-2-Diabetes.

Intermittierendes Fasten fördert Gesundheit und Langlebigkeit

Longos Team hat sich auch mit den gesundheitlichen Auswirkungen einer Fasting Mimicking Diät (FMD) beim Menschen beschäftigt. Einhundert Teilnehmer absolvierten drei Zyklen der FMD, bei denen jeden Monat fünf Tage lang halb gefastet wurde. Die FMD-Diät ist kalorienarm und weist wenig Zucker und Eiweiß auf, ist aber reich an gesunden ungesättigten Fetten. Nach drei Monaten waren die Ergebnisse der Teilnehmer wie folgt:

• Verloren durchschnittlich 3,40 Kilogramm und wiesen weniger viszerales Fett und einen geringeren Taillenumfang auf
• Hatten geringere Werte des insulinähnlichen Wachstumsfaktors 1 (IGF-1), eines Hormons, das mit Krebs und Alterung in Zusammenhang steht
• Hatten niedrigere Konzentrationen von C-reaktivem Protein (CRP), einem entzündlichen Marker
• Wiesen einen geringeren Blutdruck auf

Der Sportmediziner und Fitnessguru Dr. Gabe Mirkin hat kürzlich auch einen Artikel in The Epoch Times veröffentlicht, der verschiedene intermittierende Fastenregime beschreibt und wie das intermittierende Fasten seiner Gesundheit und der seiner Frau zugutegekommen ist. Zunächst verlor seine Frau Diana in sechs Wochen 6,8 Kilogramm und Gabe verlor im Laufe von wenigen Monaten fast 14 Kilogramm.

Historisch gesehen war die Nettokohlenhydrataufnahme (Kohlenhydrate insgesamt minus Ballaststoffe) schon immer recht niedrig. Ebenso waren auch Krankheiten selten, die wir heute kennen und die mit einer Insulinresistenz in Zusammenhang stehen – und die vor allem durch den übermäßigen Verzehr von raffinierten Kohlenhydraten verursacht wird.

Fruktose ist einer der Hauptübeltäter in Bezug auf Fettleibigkeit und Krankheit

Besonders problematisch sind Diäten mit hohem Gehalt an raffinierter Fruktose, da Fruktose das Enzym Fruktokinase aktiviert, das wiederum ein weiteres Enzym aktiviert, das die Fettansammlung der Zellen bewirkt.

Wenn dieses Enzym blockiert ist, kann Fett nicht in der Zelle gespeichert werden. Im Wesentlichen ist Fruktose der Nahrungsbestandteil, der bewirkt, dass sich Fett in Zellen ansammelt. Diätetische Kohlenhydrate, insbesondere Fruktose, sind auch die Hauptquelle einer Substanz namens Glycerin-3-Phosphat, die bewirkt, dass Fett im Fettgewebe fixiert wird.

Gleichzeitig erhöht die hohe Kohlenhydrataufnahme den Insulinspiegel, was auch verhindert, dass Fett freigesetzt wird. Darüber hinaus kann kein Umfang an Bewegung dies kompensieren. Deshalb kann es fast unmöglich erscheinen, Gewicht zu verlieren, wenn Sie viele raffinierte Kohlenhydrate und Lebensmittel mit fruktosereichem Maissirup essen.

Denken Sie daran, dass wir uns nur auf Getreide und Zucker beziehen, wenn wir über schädliche überschüssige Kohlenhydrate sprechen (auch bekannt als überschüssige Nettokohlenhydrate), nicht auf pflanzliche Kohlenhydrate. Gemüse enthält wertvolle Ballaststoffe, und wenn Sie auf Kohlenhydrate aus Getreide/Zucker verzichten, müssen Sie tatsächlich Ihren Verzehr an Gemüse radikal erhöhen.

Sie müssen auch den Verbrauch von gesunden Fetten wie Avocados, Kokosöl, Eigelb, rohe, Bio-Heumilchrohbutter, Oliven und Nüsse wie Macadamias und Pekannüsse, die sowohl eiweißarm als auch wenig Kohlenhydrate haben, jedoch reich an gesundem Fett sind, drastisch erhöhen.

Die Bedeutung von Kohlenhydraten aus Ballaststoffen

Ballaststoffe aus Gemüse sind aus mehreren Gründen wichtig, darunter der Aufbau eines gesünderen Darmmikrobioms, die Stabilisierung des Blutzuckers und die Verbesserung der Fettverbrennung.9 Ballaststoffe sind zwar Kohlenhydrate, aber im Gegensatz zu Zucker und Stärke verdauen Sie sie nicht. Aber Ihre Darmbakterien tun das und profitieren davon.

Dieses ist einer der Gründe, warum Gemüse, das wenig Kohlenhydrate hat, Sie für gewöhnlich nicht aus der Ketose bringt, und Sie können so viel Gemüse essen, wie Sie wünschen.

Ballaststoffe können grob in lösliche und unlösliche Arten unterteilt werden, und idealerweise sollten Sie von beiden viel erhalten. Lösliche Ballaststoffe helfen Ihrem Körper, mehr Nährstoffe aus den Lebensmitteln, die Sie essen, zu extrahieren und aufzunehmen, reduzieren den Blutzucker und Insulinspitzen nach dem Essen und sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.

Unlösliche Ballaststoffe bremsen Ghrelin, das Hungerhormon, und verhindern so, dass sich Hungerattacken einstellen und verringern das Risiko von Überernährung. Sie steigern auch die Fettverbrennungsfähigkeit Ihres Körpers durch nährende Darmbakterien, die am Stoffwechsel beteiligt sind.

Eine dritte Kategorie von Ballaststoffen, die sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe umfasst, sind präbiotische Ballaststoffe und verdauungsfeste Stärken. Diese liefern Nahrung für nützliche Darmbakterien, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben und helfen, die strukturelle Integrität der Auskleidung in Ihrem Darm aufrechtzuerhalten.

Wie man eine ketogene Diät implementiert

Um eine ketogene Diät (eine Diät mit hohem Gehalt an gesunden Fetten, ausreichend Eiweiß und wenig Kohlenhydraten) zu implementieren, besteht der erste Schritt darin, verpackte, verarbeitete Lebensmittel zu beseitigen.

Der Schwerpunkt liegt auf echter Vollwertkost, vielen gesunden Fette und so wenig Nettokohlenhydraten wie möglich. Dies beinhaltet in der Regel eine drastische Reduzierung oder vorübergehende Beseitigung aller Getreidearten und aller Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, insbesondere Fruktose, aber auch Galaktose und anderen Zuckerarten – sowohl zugesetzte als auch natürlich vorkommende

In der Regel sollten Sie Ihre Nettokohlenhydrate auf 20 bis 50 Gramm pro Tag oder weniger, und reduzieren Sie die Aufnahme von Protein auf 1 Gramm pro Kilogramm magere Körpermasse. Um sicherzustellen, dass Sie tatsächlich Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen und das ideale Nährstoffverhältnis aufrechterhalten, kann ein Nährstoff-Tracker ein unschätzbares Werkzeug sein.

Beispiele für qualitativ hochwertige gesunde Fette sind: