Von Dr. Mercola
Viele Menschen kämpfen mit Übergewicht und Adipositas. Nach Angaben der CDC wurde die Prävalenz beider Erkrankungen 2015–2016 national gemessen, wobei 71,6 % der US-Bevölkerung entweder übergewichtig oder fettleibig waren.
Obwohl einige Unternehmen wie Coca-Cola empfehlen, dass Sie eine schlechte Ernährung mit mehr Sport bekämpfen können, hat die Forschung herausgefunden, dass eine Kombination aus einer gesunden Ernährung und Bewegung den größten Nutzen aufweist.
Mitte 2015 berichtete die New York Times über die Aktivitäten des Global Energy Balance Network, einer von Coca-Cola finanzierten gemeinnützigen Organisation, die das Argument vertritt, dass Bewegung wichtiger ist als Ernährung. Die Organisation löste sich zum Jahresende auf.
Laut einem Bericht des Marktforschungsunternehmens Marketdata, LLC von Ende 2017 beträgt der Wert von Gewichtsabnahme und Gewichtsmanagement jedes Jahr 66 Milliarden US-Dollar. In ihrer Pressemitteilung teilten sie mit, dass die Zahl der aktiv eine Diät durchführenden Personen seit 2015 um 10 % gesunken sei.
Einige der Produkte und Dienstleistungen, die in der Branche für Gewichtsabnahme angeboten werden, sind Diätpillen, Shakes und Nahrungsergänzungsmittel, medizinische Abnehmkliniken, gefrorene Gerichte und Online-Dienste.
Es gibt mehrere Faktoren, die zu Ihrer Fähigkeit beitragen, Gewicht zu verlieren, dazu gehört eine ausreichende Schlafqualität jede Nacht, die Erhaltung eines gesunden Darmmikrobioms und die Entscheidung, mehr Vollwertnahrung und weniger verarbeitete Nahrung zu sich zu nehmen.
Eine kürzlich in Scientific Reports veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass Kaffee Ihren Stoffwechsel beeinflussen und metabolisch aktives braunes Fett mobilisieren kann.
Studie zeigt, dass Kaffee braunes Fett stimuliert
Braunes Fettgewebe (BAT) kann Wärme erzeugen (Thermogenese) und Glukose und Fette durch eine mitochondriale Reaktion verbrennen, die durch das mitochondriale Entkopplungsprotein 1 (UCP1) vermittelt wird.
Der Energiehaushalt verhindert die Entwicklung von Fettleibigkeit, und während körperliche Aktivität etwas Energie abbauen kann, nutzt der Körper auch ein System der Thermogenese oder die Erzeugung von Wärme durch Verbrennung von Energie.
Eine Hochregulierung von UCP1 kann das Potenzial für Fettleibigkeit verringern und die Insulinsensitivität verbessern, da es eines der Systeme der Thermogenese in braunem Fett ist. In der Studie von Scientific Reports untersuchten die Forscher die Wirkung von Koffein auf das braune Fettgewebe sowohl im Labor als auch beim Menschen.
Sie berichteten, dass frühere Studien die Aktivierung von braunem Fettgewebe durch Nährstoffe oder Kälteexposition zeigten. Koffein bewirkte eine Hochregulierung von UCP1 bei adipösen Mäusen, aber das Ausmaß, in dem es das braune Fett beim Menschen direkt beeinflusste, war nicht bekannt. Die Forscher verwendeten zunächst Zellen von Mäusen und menschlichen Knochenmarkstammzellen, die in einem Reagenzglas kultiviert wurden, und führten dann Koffein ein.
Ihre Analyse wurde mit mehreren Tests durchgeführt, darunter mitochondriale Färbung, Transmissionselektronenmikroskopie und Genexpressionsanalyse. Als nächstes wurden neun gesunde menschliche Freiwillige mit einem mittleren Body-Mass-Index von 23, also im Normalbereich, zur Teilnahme eingeladen. Sie tranken entweder ein koffeinhaltiges Getränk oder Wasser und blieben dann 30 Minuten sitzen.
Die Forscher fanden heraus, dass die Behandlung der Zellkulturen mit Koffein die Expression von UCP1 erhöhte. Sie analysierten und verglichen auch die Wärmebildaufnahmen, die 30 Minuten nach dem Trinken der Getränke gemacht wurden, mit denen, die zuvor gemacht wurden.
Die Bilder zeigten eine erhöhte Temperatur von braunem Fettgewebe im subklavikulären Bereich bei Erwachsenen nach dem Kaffeetrinken. Dies spiegelt einen Anstieg der Wärmeerzeugung im braunen Fettgewebe wider, der nach dem Trinken von Wasser nicht nachgewiesen wurde.
Eine normale Tasse Kaffee kann zur Gewichtsreduktion beitragen
Die Forscher von Scientific Reports sagten, dies sei die erste Studie, die die Stimulation von Koffein auf UCP1 in vitro demonstriert, die auf die Aufnahme von Koffein durch den Menschen durch eine Tasse Kaffee in Standardgröße projiziert werden könnte. Dr. Michael Symonds von der School of Medicine an der University of Nottingham, war einer der Leiter der Studie. Wie in einer Pressemitteilung der Universität berichtet, kommentierte er:
„Aus unserer früheren Arbeit wussten wir, dass braunes Fett hauptsächlich im Halsbereich liegt, so dass wir jemanden direkt nach einem Getränk ein Bild aufnehmen konnten, um zu sehen, ob das braune Fett heißer wurde. Die Ergebnisse waren positiv und wir müssen nun feststellen, dass Koffein als einer der Inhaltsstoffe im Kaffee als Stimulus wirkt oder ob es eine andere Komponente gibt, die bei der Aktivierung von braunem Fett hilft.“
Die Forscher glauben, dass dies darauf hindeutet, dass das Koffein in einer normalen Tasse Kaffee die Stoffwechselrate erhöhen und die Funktion von braunem Fettgewebe verbessern kann. Sie vermuten, dass diese Aktivität das Potenzial hat, zur Gewichtsabnahme beizutragen. Sie schrieben:
„Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Ergebnisse neue komplementäre in vitro- und in vivo-Beweise liefern, dass Koffein (und ein Kaffeegetränk) die Funktion von braunem Fettgewebe in einem Ausmaß fördern können, die mit dem menschlichen Gebrauch vereinbar sind.“
Täglicher Kaffee beeinflusst den Stoffwechsel auf vielfältige Weise
Neue Erkenntnisse über Kaffee und die Auswirkungen auf die Gesundheit werden häufig gemeldet. Einige Berichte besagen, dass Koffein Ihnen hilft, länger zu leben, während andere Koffein mit der Erhöhung Ihres potenziellen Gefahrenrisikos in Verbindung bringen. Es kann schwierig sein, zu wissen, was man glauben soll.
In einer von Northwestern Medicine veröffentlichten Studie stellten Wissenschaftler fest, dass Kaffee signifikant mehr Metaboliten im Körper verändert, als bisher bekannt war. Nach dem Essen oder Trinken produziert Ihr Körper Metaboliten oder Chemikalien. Eine höhere Anzahl betroffener Metaboliten kann zum Teil die Auswirkungen von Kaffee auf den Körper erklären.
Die Forscher versammelten 47 gewohnheitsmäßige Kaffeetrinker und baten sie, einen Monat lang keinen Kaffee mehr zu trinken. Im Folgemonat tranken die Teilnehmer vier Tassen Kaffee pro Tag, und im letzten Monat acht Tassen Kaffee pro Tag. Während der Studie nahmen die Forscher Blutproben, um die Anzahl und Art der Metaboliten zu bestimmen.
Sie fanden heraus, dass der Wert von 115 Metaboliten durch den Konsum von Kaffee verändert wurde, von denen 82 bekanntermaßen 33 biologische Wege beeinflussen. Sie entdeckten auch drei neuartige Zusammenhänge mit Kaffee, darunter Steroidmetaboliten, Fettsäure-Stoffwechsel und die Wirkung auf das Endocannabinoid-System.
Ihr Körper hat normalerweise Cannabinoidrezeptoren im neurologischen System. Die Forscher fanden heraus, dass die mit diesem System verbundenen Neurotransmitter nach dem Trinken von vier bis acht Tassen Kaffee pro Tag reduziert waren. Der Effekt ist entgegengesetzt zu dem, was zu erwarten gewesen wäre, wenn Cannabis eingenommen wird.
Die Forscher weisen darauf hin, dass das körpereigene Endocannabinoid-System Kognition, Immunität, Schlaf, Appetit und Energiefunktionen reguliert, um nur einige zu nennen. Zusätzlich entdeckten sie die Metaboliten, die mit dem Androsteroidsystem zusammenhängen, was den Forschern den Hinweis gibt, dass Kaffee helfen kann, Steroide aus dem Körper zu entfernen.
Dies kann bei Krebserkrankungen helfen, die erheblich von den Steroidspiegeln beeinflusst werden. Die leitende Autorin Dr. Marilyn Cornelis, Dozentin für Präventivmedizin, kommentierte:
„Dies sind völlig neue Erkenntnisse, wie Kaffee die Gesundheit beeinflussen kann. Jetzt wollen wir tiefer eintauchen und untersuchen, wie sich diese Veränderungen auf den Körper auswirken. Der über die zweimonatige Versuchsdauer erhöhte Kaffeekonsum hat möglicherweise genug Stress erzeugt, um eine Verringerung der Metaboliten in diesem System auszulösen. Es könnte die Anpassung unseres Körpers sein, der versucht, das Stressniveau wieder ins Gleichgewicht zu bringen.“
In Bezug auf den Zusammenhang zwischen Kaffee, Gewichtsverlust und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes sagte sie:
„Es wird oft angenommen, dass dies auf die Fähigkeit von Koffein zurückzuführen ist, den Fettstoffwechsel zu fördern, oder auf die glukoseregulierenden Wirkungen von Polyphenolen (pflanzlichen Chemikalien). Unsere neuen Erkenntnisse, die Kaffee mit Endocannabinoiden in Verbindung bringen, bieten alternative Erklärungen, die es wert sind, weiter untersucht zu werden.“
Braun, Beige oder Weiß?
Drei verschiedene Arten von Fett erfüllen unterschiedliche Funktionen in Ihrem Körper. Die Forscher der vorgestellten Studie interessierten sich für die Wirkung von Koffein auf die Aktivierung von braunem Fettgewebe und damit für die Steigerung der Thermogenese und des Energiestoffwechsels. Symonds kommentierte:
„Braunes Fettgewebe wirkt anders als anderes Fett im Körper und erzeugt Wärme, indem es Zucker und Fett verbrennt, oft als Reaktion auf Kälte. Eine Steigerung der Aktivität verbessert die Blutzuckerkontrolle sowie die Blutfettwerte, und die zusätzlichen verbrannten Kalorien helfen beim Abnehmen. Bisher hat jedoch niemand eine akzeptable Möglichkeit gefunden, diese Aktivität beim Menschen zu stimulieren.
Dies ist die erste Studie am Menschen, die zeigt, dass so etwas wie eine Tasse Kaffee einen direkten Einfluss auf die Funktionen des braunen Fettgewebes haben kann. Die potenziellen Auswirkungen unserer Ergebnisse sind ziemlich groß, da Übergewicht ein wichtiges Gesundheitsproblem für die Gesellschaft ist und wir auch eine wachsende Diabetes-Epidemie haben und braunes Fett möglicherweise ein Teil der Lösung sein könnte, um diese zu bekämpfen."
Die häufigste Art von Fettzellen sind weiße Adipozyten, in denen überschüssige Energie gespeichert wird, was das Risiko für Fettleibigkeit erhöht. Eine Überlastung dieser Zellen führt zu entsprechenden Problemen wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auf der anderen Seite des Spektrums befinden sich braune Adipozyten, die thermogen aktiv sind und bei Kindern häufiger vorkommen als bei Erwachsenen.
Forscher haben herausgefunden, dass weiße Fettzellen so umprogrammiert werden können, dass sie braun werden, aber diese Programmierung wird durch das FLCN-Protein unterdrückt. Die Funktion zur Unterdrückung der Braunfettprogrammierung wird in Verbindung mit einem anderen Signalweg durchgeführt, der während der Zellprozesse aktiv ist, wie z. B. Tumorbildung, Insulinresistenz und Fettzellenwachstum.
Dieser spezielle Weg, mTOR genannt, wird durch Aminosäuren und Insulin sowie durch Wachstumsfaktoren aktiviert, die wiederum dazu beitragen, die Programmierung von braunem Fett zu unterdrücken. Das Ergebnis der Umwandlung von weißem Fett in Zellen von braunem Fettgewebe wird als „brite“ – oder „beige“ – Fettzellen bezeichnet.
Das sympathische Nervensystem des Körpers ist dazu in geringem Umfang in der Lage, aber da die weißen Fettzellen mit anderen Organsystemen verbunden sind, ist dies im Körper in großem Maßstab nicht möglich. Wissenschaftler experimentieren mit der Umwandlung von weißem Fett außerhalb des Körpers in beiges Fett und führen es dann wieder ein, um Fettleibigkeit zu bekämpfen.
Die Position des Fetts macht den Unterschied
Wo sich das Fett in Ihrem Körper befindet, wirkt sich auf Ihre Gesundheit aus. Weißes Fett erfüllt zwei wichtige Funktionen: Es speichert überschüssige Kalorien und setzt Hormone frei, die den Stoffwechsel steuern. Fett kann direkt unter der Haut gespeichert werden, was als subkutanes Fett bezeichnet wird, oder tief im Bauch um Ihre Organe herum, bekannt als viszerales Fett.
Subkutanes Fett befindet sich häufig an Oberschenkeln und Gesäß und verursacht normalerweise nicht so viele Probleme wie das viszerale. Laut Harvard Health sind 90 % des Körperfetts bei den meisten Individuen subkutan, was als das Fett bezeichnet werden kann, das man kneifen kann. Es sammelt sich im Unterkörper und bildet eine Birnenform.
Die restlichen 10 % sind intraabdominales oder viszerales Fett, das sich unterhalb der Bauchdecke befindet und Ihre Organe umgibt. Diese Art von Fett ist stark mit metabolischem Syndrom und Insulinresistenz assoziiert. In einer Studie der University of Illinois fanden Forscher heraus, dass ein regulatorisches Molekül eine körperliche Reaktion hervorruft, die zu höheren Mengen an viszeralem Fett bei erhöhter Kalorienaufnahme führt.
Aktivieren Sie Ihre braunen Fettreserven
Eine Möglichkeit zur Stimulierung des mTOR-Signalwegs ist eine übermäßige Proteinaufnahme. Diese Stimulation hilft, weißes Fett für die Umprogrammierung in braunes Fettgewebe zu unterdrücken. Weitere Informationen zur Bestimmung Ihrer optimalen Proteinaufnahme finden Sie in meinem Artikel „Präzision ist wichtig, wenn es um Protein geht“.
Es gibt zusätzliche Möglichkeiten, Ihr braunes Fett zu aktivieren, um mehr Energie zu verbrennen und einen Teil Ihres weißen Fettes in beiges Fett umzuwandeln. Dies erhöht auch die Thermogenese ohne Medikamente oder Operationen. Hier sind fünf zusätzliche Strategien, die Sie in Betracht ziehen können:
• Bewegung und Sport — In einer Studie des Ohio State University Wexner Medical Center fanden Forscher heraus, dass ein Grund, warum Bewegung den Stoffwechsel anregen kann, darin besteht, das Niveau eines Lipokinmoleküls zu erhöhen, das in der Vergangenheit mit kalten Temperaturen in Zusammenhang gebracht worden war.
◦Die Forscher stellten fest, dass braunes Fett während des Trainings den Muskel anweist, mehr Fettsäuren als Kraftstoff zu verwenden. Sie bestätigten ihre Ergebnisse im Rahmen einer Tierstudie, bei der sie Lipokine nach der körperlichen Betätigung der Mäuse fanden, aber sobald das braune Fettgewebe aus den Mäusen entfernt wurde, gab es keine Hinweise auf eine durch die körperliche Betätigung bedingte Erhöhung.
• Kälte — Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Einwirkung von Kälte die Glukoseverbrennung in braunem Fett erhöht und UCP1-Proteine hochreguliert. Sie erhöht auch die Aktivierung des braunen Fettgewebes, reduziert Fett und verändert Mitochondrien in Skelettmuskeln und braunem Fett. Eine tägliche Exposition erhöht das Volumen an braunem Fett und die Oxidationskapazität.
• Schlaf — Eine Methode, die untersucht wurde, um die Teilnehmer einer kühlen Umgebung auszusetzen, war die Reduzierung der Umgebungstemperatur während des Schlafes. Die Forscher beobachteten fünf Männer über vier Monate. Die Teilnehmer unternahmen ihre regulären Aktivitäten während des Tages und kehrten dann jeden Abend in ihr Zimmer zurück.
◦Die Temperatur im Raum wurde im ersten Monat auf 24 Grad Celsius, in den folgenden zwei Monaten auf 19 Grad C und im letzten Monat auf 27 Grad C eingestellt. Nach einem Monat der Exposition gegenüber milden Kältetemperaturen maßen die Forscher bei den Teilnehmern einen Anstieg des Volumens des braunen Fettgewebes um 42 % und der Stoffwechselaktivität um 10 %.