Von Dr. Mercola
Kennen Sie das Gefühl von Energie und Produktivität, das Sie nach dem Trinken der ersten Tasse Kaffee am Morgen bekommen? Es stellt sich heraus, dass Sie das bekommen können, ohne einen Tropfen zu trinken, nur indem Sie an Kaffee denken.
Der provokante Befund hebt nicht nur die Kraft des Denkens hervor, sondern deutet auch darauf hin, dass Sie in der Lage sein könnten, einen Energieschub zu bekommen, nur wenn Sie an Ihr Lieblingsgebräu denken – eine Gewohnheit, die denen zugutekommen kann, die Kaffee zu nahe an der Schlafenszeit trinken.
Um es klar zu sagen, schwarzer Kaffee aus Bioanbau kann ganz gesund sein, aber für diejenigen, die enthaltsam bleiben wollen (z. B. während der Schwangerschaft), muss die Aufmerksamkeit nicht leiden – denken Sie stattdessen einfach daran, wie Sie sich gerade eine Tasse gönnen.
An Kaffee zu denken regt das Gehirn an
In einer Studie, an der Menschen aus westlichen und östlichen Kulturen teilnahmen, setzten Forscher der Rotman School of Management der University of Toronto die Teilnehmer in einer Reihe von Studien mit kaffee- und teebezogenen Hinweisen auseinander. Der Hauptautor Sam Maglio sagte in einer Pressemitteilung:
„Die Menschen begegnen oft kaffeebezogenen Hinweisen oder denken an Kaffee, ohne ihn tatsächlich zu konsumieren... Wir wollten sehen, ob es einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Erregung gibt, wenn wir die Menschen einfach nur Hinweisen in Bezug auf Kaffee aussetzen, d. h., ob ihre physiologische Erregung zunimmt, wie es der Fall wäre, wenn sie tatsächlich Kaffee getrunken hätten.“
Während über die physiologischen Auswirkungen von Kaffee und Koffein auf den Körper viel bekannt ist, erklärten die Forscher, wisse man weniger über seine psychologischen Auswirkungen. Es scheint jedoch, dass das Gehirn vieler Menschen bereits beim Gedanken an Kaffee auf Erregung vorbereitet werden kann, besonders in westlichen Kulturen, wo Kaffee gegenüber Tee dominiert.
Nach der Exposition gegenüber kaffeebezogenen Hinweisen wie z. B. Bildern von Kaffee empfanden Studienteilnehmer die Zeit als kürzer und dachten konkreter und präziser, was auf einen wachsameren Geisteszustand hindeutet.
„Menschen, die eine physiologische Erregung erleben – in diesem Fall wie gesagt implizit und nicht durch das Trinken von Kaffee selbst – sehen die Welt spezifischer und detaillierter. Dies hat eine Reihe von Auswirkungen darauf, wie Menschen Informationen verarbeiten und Urteile und Entscheidungen treffen“, sagte Maglio.
Die Auswirkungen waren unter Menschen aus dem Westen stärker als unter jenen aus östlichen Kulturen, weil der Westen vielleicht einen stärkeren Zusammenhang zwischen Kaffee und Aufmerksamkeit herstellt.
„In Nordamerika haben wir dieses Bild von einer prototypischen Führungskraft, die mit einem dreifachen Espresso in der Hand zu einem wichtigen Meeting eilt“, fuhr Maglio fort. „Es gibt diese Verbindung zwischen Koffein und Erregung, die in anderen Kulturen nicht existiert.“
Auch Kaffee zu riechen erhöht die Aufmerksamkeit
Viele Menschen lieben es, mit dem Duft von Kaffee aufzuwachen, und es scheint auch, dass dies eine Hilfe sein könnte, gut in den Tag zu starten – und auch Ihr Gehirn anzuregen. Forscher ließen Universitätsstudenten einen GMAT-Algebra-Test in einem Computerlabor absolvieren, einmal mit einem „Kaffeeumgebungsduft“ und einmal ohne.
Diejenigen im nach Kaffee duftenden Raum haben bei analytischen Denkaufgaben besser abgeschnitten.
Die Forscher führten auch eine Folgebefragung durch, bei der sie nachfragten, ob die Teilnehmer glaubten, dass sie in einem nach Kaffee oder nach Blumen duftenden Raum besser abschneiden würden als in einem Raum ohne irgendeinen Duft.
Die meisten glaubten, dass der Raum mit Kaffeegeruch ihre Leistung steigern würde, und diese Erwartung, so schlossen die Forscher, war zum Teil für die verbesserte Leistung während der Tests verantwortlich.
„Unsere Ergebnisse zeigen also, dass ein kaffeeartiger Duft (der tatsächlich kein Koffein enthält) einen Placebo-Effekt hervorrufen kann“, stellte die Studie fest. Die Ergebnisse geben unterstützen die Vorstellung, dass man mit einem Beutel Kaffeebohnen zu Hand, an dem man riecht, sich schnell einen mentalen Energieschub geben kann – ganz ohne Kaffee trinken zu müssen.
Argumente für den Konsum von Kaffee
Kaffee ist eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt, und es ist faszinierend, dass die Liebe zum Kaffee so tief geht, dass er durch Geruch oder Suggestion Effekte entfalten kann.
Es kann jedoch festgestellt werden, dass Kaffeetrinken eine gute Gewohnheit ist, da es mit einer geringeren Sterblichkeit in Bezug auf eine Reihe von Krankheiten in Zusammenhang steht, dazu gehören Herzkrankheiten, neurologische Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und verschiedene Krebsarten einschließlich Endometrium und Leber.
Es gibt mehr als 800 flüchtige Verbindungen im Kaffee, obwohl Koffein und Chlorsäuren die am häufigsten vorkommenden sind. Während lange Zeit angenommen wurde, dass der Kaffeekonsum schädlich sein könnte, wird heute allgemein vermutet, dass moderate Kaffeemengen (drei bis vier Tassen) wenig Gesundheitsrisiken und viele gesundheitliche Vorteile haben.
In einer Rezension von 112 Meta-Analysen über Kaffee wurde dieses beliebte Getränk mit einem wahrscheinlich verringerten Risiko für Dickdarm-, Darm-, Endometrio- und Prostatakrebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität sowie Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht, wobei die Forscher feststellten:
„Angesichts des Spektrums der untersuchten Bedingungen und der Robustheit vieler der Ergebnisse deuten diese Erkenntnisse darauf hin, dass Kaffee Teil einer gesunden Ernährung sein kann.“
Was das Gehirn betrifft, ist bekannt, dass Kaffeetrinken die Wachsamkeit, das Wohlbefinden und die Konzentration steigert, die Stimmung verbessert und Depressionen reduziert.
Während es möglicherweise Ihren Schlaf stören kann, besonders wenn Sie ihn nachts trinken, und Kaffee bei bestimmten Leuten Angstzustände erhöhen kann, zeigt Kaffee einen Zusammenhang mit einigen positiven Effekten für das Gehirn:
- Prävention des kognitiven Rückgangs
- Reduziertes Schlaganfallrisiko
- Geringeres Risiko für Alzheimer-Krankheit
Kaffee kann noch besser sein, wenn Sie über 45 sind
Die Vorteile des Kaffeetrinkens können mit zunehmendem Alter sogar noch zunehmen – ein großes Plus, denn für viele hält die Liebe zum Kaffee lebenslang. Tatsächlich zeigte eine 10-Jahres-Studie, die auf dem Kongress der European Society of Cardiology in Barcelona vorgestellt wurde, dass Menschen, die vier Tassen Kaffee pro Tag tranken, ihr Risiko, an jeglicher Ursache zu sterben, um 64 Prozent reduzieren konnten.
Bei den 45-Jährigen und Älteren hingegen senkte jede zweite Tasse Kaffee das Sterberisiko während des Studienzeitraums um 30 %; bei jüngeren Erwachsenen gab es keine solche Assoziation.
In einer anderen Studie, dieses Mal mit Personen ab 60 Jahren, die zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, wurde ein Zusammenhang mit einem geringeren Risiko einer Beeinträchtigung der Beweglichkeit bei Frauen und bei Menschen mit Übergewicht festgestellt.
Der Konsum von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag war auch mit einem geringeren Risiko einer eingeschränkten Mobilität bei Frauen verbunden.
Kaffee kann auch im Alter eine schützende Wirkung haben, auch im Falle eines stillen Hirninfarkts (SBI), der häufig bei Hirnscans bei gesunden älteren Menschen festgestellt wird und mit Demenz und kognitivem Rückgang in Zusammenhang stehen kann. Im Vergleich zu denen, die keinen Kaffee tranken, hatten Menschen, die im mittleren Alter drei oder mehr Tassen Kaffee am Tag tranken, eine geringere Inzidenz von SBI.
„Unser Bericht zeigte, dass SBI seltener bei Japanern mittleren Alters beobachtet wurde, die 3 Tassen oder mehr Kaffee pro Tag konsumierten. Um senile Demenz und/oder symptomatischen Infarkt im hohen Lebensalter zu vermeiden, müssen Menschen mittleren Alters möglicherweise täglich mehr als 3 Tassen Kaffee trinken“, schrieben Forscher im Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases.
Das tägliche Trinken von zwei bis vier Tassen koffeinhaltigem Kaffee war sogar mit einem um 50 % reduzierten Selbstmordrisiko bei Erwachsenen verbunden, verglichen mit dem Trinken einer Tasse oder weniger koffeinhaltigem oder koffeinfreiem Kaffee.
Können Sie Ihr Herz mit Kaffee schützen?
Es gibt viele Maßnahmen für die Herzgesundheit, die Sie ergreifen können, vom Essen bis zum Sport – aber gehört auch Kaffeetrinken dazu? Es stellt sich heraus, dass sogar Ihr Herz von einer Tasse Kaffee profitieren kann.
Untersuchungen, die auf den Scientific Sessions 2017 der American Heart Association vorgestellt wurden, zeigten, dass Kaffeetrinker im Vergleich zu Nicht-Kaffeetrinkern ein um 7 Prozent geringeres Risiko für Herzinsuffizienz und ein um 8 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko pro zusätzlicher Tasse Kaffee pro Woche aufweisen.
Wenn Sie mehr als drei Tassen Kaffee pro Tag trinken, kann dies auch Ihr Risiko für die Entwicklung einer Atherosklerose senken, eine Erkrankung, die auch als verstopfte Arterien bekannt ist und das Risiko für Herzerkrankungen um 63 % erhöht, insbesondere bei Menschen, die noch nie geraucht haben.
„Basierend auf unseren Ergebnissen und früheren Studien könnte der Kaffeekonsum eine potenziell positive Wirkung gegen koronare Verkalkung und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere bei Nichtrauchern, entfalten“, schrieben Forscher im Journal of the American Heart Association.
„Es ist möglich, dass die schädlichen Auswirkungen des Rauchens die Vorteile der Kaffeeaufnahme bei frühzeitiger Verletzung durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen überwiegen, so dass diese Auswirkungen des Kaffees nur bei Menschen auftreten können, die nie geraucht haben.“
Kaffee enthält Antioxidantien
Wenn Sie an Antioxidantien denken, denken Sie vielleicht vor allem an Obst und Gemüse, aber Kaffee ist eine weitere ausgezeichnete Quelle. Außerdem wird Kaffee, da er so häufig konsumiert wird, als ein wichtiger Faktor für diätetische Antioxidantien angesehen.
Mit jedem Schluck gewinnen Sie diese nützlichen Verbindungen, die freie Radikale und mehr abfangen können, wie Forscher in „Molecules“ erklärten:
„Gebrühter Kaffee ist eine komplexe Nahrungsmittelmatrix mit zahlreichen phytochemischen Komponenten, die eine antioxidative Aktivität haben. Diese ist in der Lage, freie Radikale abzufangen, Wasserstoff und Elektronen zu spenden, reduzierende Aktivität bereitzustellen und auch als Metallionen-Prooxidantien-Chelator zu wirken.
Neuere Studien haben gezeigt, dass Kaffeekomponenten die antioxidative Genexpression im Gewebe auslösen und vor gastrointestinalem oxidativem Stress schützen können.“
Während viele der Vorteile von Kaffee, darunter auch seine kognitiven, häufig dem Koffein zugeschrieben werden, hat die Forschung ähnliche Vorteile gezeigt, einschließlich einer erhöhten Aufmerksamkeit, was die Forscher zu Spekulationen darüber veranlasst, dass es andere Faktoren im Kaffee geben könnte, die für seine psychoaktiven Wirkungen verantwortlich sind.
Was ist die gesündeste Art von Kaffee?
Wenn Sie kein Kaffeetrinker sind, gibt es keinen Grund, sich gezwungen zu fühlen, damit anzufangen. Es gibt noch viele andere Nahrungsergänzungsmittel, die Sie verwenden können, um Krankheiten auf natürliche Weise abzuwehren und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Wenn Sie jedoch Kaffee genießen, gibt es einen guten Grund, jeden Tag eine Tasse – oder auch ein paar davon – zu genießen, obwohl es einige Vorbehalte gibt.
Kaffee, eine stark mit Pestiziden besprühte Kulturpflanze, sollte immer biologisch und im Schatten angebaut sein. Kaffee ist eine schattenliebende Pflanze, aber die Kaffeebauern entfernen oft Wälder, um den Anbau und die Ernte zu erleichtern.
Dadurch wird der ökologische Lebensraum vieler natürlicher Schädlingsbekämpfer wie Vögel und Eidechsen zerstört, während die Schädlinge gedeihen, was zu einem zusätzlichen Pestizideinsatz bei nicht im Schatten aufgezogenen Sorten führt.
Trinken Sie Ihren Kaffee schwarz und lassen Sie zusätzlichen Zucker und Milch oder Sahne weg, da die antioxidative Kapazität des Kaffees durch den Zusatz von Milch deutlich reduziert werden kann. Wenn Sie Ihrem Kaffee etwas hinzufügen möchten, probieren Sie Kokosöl oder mittelkettiges Triglyceridöl (MCT), das Ihnen helfen kann, Fett zu verbrennen und die mitochondriale Funktion zu verbessern.
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, wie z. B. 1 Teelöffel MCT-Öl, und arbeiten Sie sich bis zu 1 oder 2 Esslöffel hoch, um gastrointestinale Nebenwirkungen zu vermeiden. Sie können auch ein Stück rohe Heumilchbutter einrühren. Dieses Rezept ist ein Favorit unter denen, die eine ketogene Diät folgen.
Darüber hinaus, während die meisten Menschen sicher Kaffee und Tee konsumieren können, sollten Sie im Falle einer Schwangerschaft auf beide Getränke wegen des Koffeins verzichten.
Kaffeekonsum während der Schwangerschaft wurde mit niedrigem Geburtsgewicht von Babys, Herzproblemen und Verhaltensstörungen im späteren Leben verbunden, so dass dies eine Population ist, die stattdessen profitieren kann, indem sie nur über dieses beliebte Gebräu nachdenkt oder daran riecht.