Wofür sind Feigen gut?

Fabelhafte Feigen
Botanischer Name: Ficus carica

Feigen wurden in der Bibel oft als Zeichen des Friedens und des Wohlstands erwähnt. Der Feigenbaum ist so alt, dass Reste der Frucht in neolithischen Ausgrabungsstätten um 5.000 v. Chr. entdeckt wurden. Die Feigen, die ursprünglich in Westasien oder Ägypten beheimatet waren, wurden schon sehr früh im gesamten Nahen Osten und in Europa angebaut und erreichten Mitte des 19. Jahrhunderts England und China. Spanische Missionare pflanzten Ende des 19. Jahrhunderts Obstgärten in Kalifornien, wo sie auch heute noch gedeihen.

Zur Familie der Maulbeerbäume gehörend, gibt es eine Vielzahl von Feigenbaumsorten. Die meisten von ihnen sind klein bei 3 – 9 Meter und gedeihen in warmen, trockenen Klimazonen. Von einer winzigen Wespe bestäubt, blühen Feigenbäume nie, weil die Blüten innen liegen und Dutzende und manchmal Hunderte von winzigen Samen produzieren, die den Feigen ihre einzigartige, knackige Textur verleihen.

Feigen gelten in einigen Teilen der Welt als exotisch, sie sind süß und saftig, wenn sie reif sind. Sie können rot, gelb, purpurrot oder grün gestreift sein, jede Sorte mit seinem eigenen, einzigartigen Geschmack. Doch bevor sie die optimale Reife erreichen, sind Feigen gummiartig mit "Latex", das schwere Hautirritationen verursachen kann, sodass für die Feigenproduktion manchmal Schutzmaßnahmen für die Arbeiter vorgeschrieben sind.

Getrocknete Feigen werden manchmal als Kaffeeersatz geröstet und gemahlen oder als Likör oder Tabakaroma in Alkohol umgewandelt.

Feigen sind leicht verderblich und sollten gekühlt werden, wenn sie nicht innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Feigen sind wie Äpfel ein toller Snack für sich, können aber auch geschält oder ungeschält zu vielen Rezepten hinzugefügt werden.

Interessant ist, dass die Samen zu einem befriedigenden, wohlschmeckenden Kaugefühl beitragen. Am besten sind sie in der Phase, wenn sie hart bis weich sind, je reifer sie sind, desto mehr Antioxidantien liefern sie.

Gesundheitliche Vorteile von Feigen

Feigen sind reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für einige wichtige Mineralien, darunter Magnesium, Mangan, Kalzium (das die Knochendichte fördert), Kupfer und Kalium (das hilft, den Blutdruck zu senken), sowie Vitamine, hauptsächlich K und B6.

Neben der längeren Haltbarkeit erhöht sich der Nährwert der Feigen, wenn sie getrocknet werden. Eine halbe Tasse frischer Feigen liefert zum Beispiel so viel Kalzium wie eine halbe Tasse Milch, aber eine einzelne getrocknete Feige enthält fast so viel Kalzium wie ein Ei. Ob frisch oder getrocknet, Feigen enthalten starke Antioxidantien, die freie Radikale im Körper neutralisieren und Krankheiten bekämpfen.

Feigen liefern gesunde Mengen an Ballaststoffen, die Ihr System regulieren und sich positiv auf das Gewichtsmanagement auswirken können. Entsprechend einer Studie gehören zu den Früchten mit den meisten Ballaststoffen Äpfel, Datteln, Feigen, Birnen und Pflaumen, und das Risiko für Brustkrebs bei Frauen, die am meisten Ballaststoffe aus Früchten zu sich nahmen, war 34% geringer als jenes von Frauen, die am wenigsten konsumierten.

Die traditionelle Medizin auf der ganzen Welt hat Feigen als Umschläge auf Tumoren, Warzen und Wunden verwendet. Die Früchte und Blätter wurden pulverisiert und gegurgelt, um Halsschmerzen zu lindern.

Feigenextrakte und getrocknete Feigen enthalten Inhaltsstoffe, die das Herz schützen, Nieren- und Leberfunktionen regulieren, den Blutdruck senken, Fälle von Makuladegeneration senken und einige Krebsarten hemmen, insbesondere Brustkrebs nach der Menopause.

In manchen Kulturen sind Feigenblätter fast genauso wichtig wie die Frucht selber, nicht nur wegen ihrer Bedeutung für die mediterrane Küche, sondern auch wegen der einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten. Dazu gehört auch ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, da die Forschung gezeigt hat, dass sie Eigenschaften enthalten, die den Insulinbedarf von Diabetikern reduzieren können.

Allerdings sollten Feigen in Maßen konsumiert werden, da sie Fruktose enthalten, die in übermäßigen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.

Studien über Feigen

Eine Studie wies nach, dass natürliche Phytochemikalien mit starken zytotoxischen Eigenschaften, die aus dem Ficus carica isoliert wurden, sowie Sojabohnen, hemmende Effekte auf die Proliferation verschiedener Krebszelllinien haben.

In einer anderen Studie wurde die Feigensorte Dottato untersucht, um ihre einzigartige antioxidative, krebsbekämpfende und phototoxische Aktivität auf Melanomzellen zu beurteilen. Die gewonnenen Daten deuten darauf hin, dass diese Feigensorte eine ausgezeichnete Quelle für bioaktive Verbindungen wie Phenole, Cumarine und Fettsäuren sein kann.

Diese Studie bot eine neue Perspektive bei der Entwicklung anderer Feigen-haltiger Formulierungen, die bei der Behandlung von Hautkrebserkrankungen ohne Melanom nützlich sein können.

In einer Studie über die Menge und Qualität der Phenol-Antioxidantien in getrockneten und frischen Früchten wurde festgestellt, dass Feigen im Vergleich zu anderen Lebensmitteln über am meisten phenolische Antioxidantien und Nährstoffe, meist Ballaststoffe, verfügen.

Feigen und getrocknete Pflaumen hatten den höchsten Nährstoffwert unter den Trockenfrüchten in Studien mit mehreren Personen, die sie mit kohlensäurehaltigen Getränken konsumierten.

Die Wissenschaftler berichteten, dass Feigen-Antioxidantien Lipoproteine im Plasma anreichern können, sie vor nachfolgender Oxidation schützen, eine signifikante Erhöhung der Plasma-Antioxidationsmittel-Kapazität für vier Stunden nach dem Verzehr erzeugen und den oxidativen Stress des Konsums von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt in einem kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränk überwinden können.

Die Studie kam zu dem Schluss, dass 1) Feigen reich an Phenol-Antioxidantien und Nährstoffen, insbesondere Ballaststoffen, sind; 2) sie sind starke Antioxidantien (wenn sie gegessen werden); 3) Trockenfrüchte machen weniger als 1 Prozent der Früchte aus, die von den meisten Amerikanern konsumiert werden; und 4) Trockenfrüchte sollten aufgrund dieser Erkenntnisse häufiger gegessen werden.

Wissenschaftler, die die Wirkung des „Latex“ von frischen Feigen auf eine Magenkrebs-Zelllinie studierten, fanden heraus, dass das Latex als krebsbekämpfende Substanz ohne toxische Wirkung auf normale Zellen wirkt.

In einem anderen Versuch wurden getrocknete Feigen 3 Monate lang in 1 ml destilliertes Wasser eingewogen. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, stellte sich heraus, dass das Feigenbaumlatexpulver seine krebshemmenden Eigenschaften beibehalten hat. Ergebnisse zeigten, dass getrocknete oder frische Feigen mögliche Objekte für die Hilfe bei der Behandlung von Magenkrebs sein können.

Gesunde Feigen-Rezepte:

Putenschnitzel mit Zitrus-Feige-Sauce

Lustige Fakten über Feigen

Es gibt mehr als 1.000 Feigenarten, die in jedem großen Regenwald, auf jedem tropischen Kontinent und auf jeder Insel der Welt zu finden sind. Eine davon ist die "Würgefeige" - "Matapalo" auf Spanisch, was "Killerbaum" bedeutet.

Sie sprießt auf dem Boden anderer Bäume, schickt Wurzeln auf den Boden und wächst kräftig, bis sie sich schließlich den Stamm hinaufwindet und den Wirtsbaum langsam zu Tode quetscht, bis sie einfach einen hohlen Stamm umschlingt. Würgefeigen können bis zu 45 Meter hoch werden.