Von Dr. Mercola
Früher wurde angenommen, dass die Papaya nur in Süd-Mexiko und Mittelamerika heimisch ist, jedoch sind Papayas jetzt in jedem tropischen und subtropischen Land zu finden.
Obwohl sie anspruchsvolle Klimabedingungen für Wachstum und die Fruchtproduktion benötigen, sind sie gute Pflanzen für Blumenkübel, wenn die Feuchtigkeits- und Temperaturniveaus kontrolliert werden können.
Die Pflanze ist kurzlebig, schnell wachsend und erreicht im ersten Jahr zwischen 3 und 3,5 Metern Höhe.
Obwohl Papaya-Pflanzen wie Bäume aussehen, sind sie eigentlich große Kräuter mit hohlen grünen oder tief-violetten Stielen, die dicker an der Basis sind.
Erfolgreiche kommerzielle Produktion gibt es vor allem in Hawaii, tropischen Teilen Afrikas, den Philippinen, Indien und Australien.
Es gibt zwei verschiedene Arten von Papaya, die hawaiianische und die mexikanische Papaya. Die am häufigsten gefundene Art im Supermarkt ist die hawaiianische Sorte.
Dies liegt wahrscheinlich daran, dass die hawaiianischen Pflanzen kürzer sind und die Frucht etwas leichter, so dass sie leichter zu ernten sind.
Die mexikanische Papaya-Frucht kann bis zu 10 Pfund wiegen (ca. 5 KG) und 15 cm lang sein. Die Früchte und Samen sind essbar.
Die Papaya ist saftig, süß und schmeckt ein wenig wie Kantalupe Melonen, während die Samen einen würzigen Geschmack haben, der an schwarzen Pfeffer erinnert.
Wenn man Papayas zu Hause anbaut, sollten die Pflanzen alle vier Jahre ausgetauscht werden, um weiterhin süße Früchte zu ernten.
Die meisten hawaiianischen Papayas, sowie Papaya der in China angebaut wird, ist gentechnisch verändert (GE), daher ist es wichtig, nur Bio-Papaya zu kaufen, daher vermeiden Sie genetisch veränderte Organismen(GVO).
Die Macht der Papaya
Die Papaya ist eine verpackte Frucht mit mehr gesundheitlichen Vorteilen, als man sich vorstellen könnte. Allerdings können Früchte, die mit Insektiziden und Fungiziden besprüht werden, mehr Gesundheitsprobleme verursachen als potenzielle Vorteile aufwiegen können.
Wählen Sie Papayas sorgfältig danach aus, ob die biologisch angebaut wurden, um die negativen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit zu reduzieren.
1. Vitamine C und A
Die Papaya-Frucht hat mehr Vitamin C als eine Orange, und 1 Tasse Papyafrucht hat 144 Prozent der empfohlenen Tagesmenge von Vitamin C.
Vitamin C ist wichtig bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Brustkrebs, Magenkrebs, Alzheimer-Krankheit, Katarakten und Gicht, und spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung Ihres Immunsystems.
Die Frucht hat auch 31 Prozent der empfohlenen Tagesmenge von Vitamin A, was bei der Regulation der Genexpression, der pränatalen und postnatalen Entwicklung und der Produktion von roten Blutkörperchen wichtig ist und hilft, Haut-, Brust-, Leber und Prostatakrebs zu verhindern.
2. Reduziert Arthritis Schmerzen
Das Vorhandensein von Papain und Chymopapain in Papaya ist zum Teil verantwortlich für die entzündungshemmenden Wirkungen der Früchte. Die Reduktion von Entzündungen reduziert Schmerzen an den Gelenken.
Darüber hinaus untersuchte eine Forschungsstudie in dem Magazin „Annals of Rheumatic Diseases“ Erkenntnisse, die niedrige Vitamin C-Werte mit einem höheren Risiko der Entwicklung von Arthritis verknüpfen.
Da sie reich an Vitamin C und Papain ist, spielt die Papaya eine Rolle bei der Prävention und Verringerung von Schmerzen und Entzündungen von Arthritis.
3. Reduziert Menstruationsschmerzen
Papain kann auch dazu beitragen, den Schmerz von Krämpfen zu reduzieren und den Fluss während eines Menstruationszyklus einer Frau zu regulieren.
4. Kann Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren
Papaya ist eine der Nahrungsmittelquellen die am reichsten an Folsäure sind, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können. Folsäure ist wichtig bei der Reduktion des Homocysteinspiegels im Körper.
Homocystein ist eine Aminosäure, die mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen assoziiert ist. Darüber hinaus ist Folsäure auch wichtig bei der Vermeidung von Neuralrohrdefekten bei Babys.
5. Hilft, DNA-Schäden zu verhindern
Papaya ist mit Antioxidantien vollgepackt, die Schäden an Ihrer Zell-DNA verhindern. Dies ist eine der Möglichkeiten, wie Papaya dazu beitragen kann, bestimmte Krebsarten zu verhindern und das optische Altern der Haut zu reduzieren.
6. Senkt Blutzucker bei Menschen mit Diabetes
Die fermentierte Papaya-Frucht kann den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes senken. Bevor Sie Papaya zu Ihrer täglichen Ernaährung hinzufügen, konsultieren Sie jedoch bitte Ihren Arzt, um Ihre Blutzuckerwerte genau im Blick zu haben, um versehentliche Hypoglykämie oder niedrigen Blutzucker zu verhindern.
Denken Sie auch daran, dass dieser Effekt bei fermentierten Papayas auftritt. Wenn Sie an Diabetes leiden, sollten Sie frische Papaya nur in Maßen genießen, weil es relativ hoch an Fructose ist.
7. Kann helfen, Makuladegeneration zu verhindern
Papaya ist reich an Vitamin A, was bei der Prävention von Makuladegeneration und anderen Augenkrankheiten sehr wichtig ist.
8. Antioxidative Auswirkungen auf die Alzheimer-Krankheit
Freie Radikale werden in Ihrem Körper während des Stoffwechsels und durch andere Faktoren wie Stress, schlechte Ernährung und die Exposition gegenüber Umweltverschmutzung produziert. Wie andere Reaktionen und Chemikalien sollten diese freien Radikale in einem ausgeglichenen Zustand existieren.
Wenn zu viele davon produziert werden, zum Beispiel aufgrund der Arten von Lebensmitteln, die Sie essen, schaffen sie einen Zustand des oxidativen Stresses in Ihrem Körper. Freie Radikale im Gehirn können ein wichtiger Faktor bei der Entwicklung von Alzheimer sein.
In einer Studie hatten Personen, die seit sechs Monaten fermentierte Papaya aßen, eine 40-prozentige Reduktion eines Biomarkers für oxidativen Stress an der DNA, erhöhte Alterung und die Entwicklung von Krebs.
9. Prostatakrebs
Das Antioxidans und der hohe Vitamingehalt von Papaya spielen eine wichtige Rolle bei der Prävention bestimmter Krebsarten. Eine Studie ergab, dass die Kombination von grünem Tee und Lycopin einen Effekt bei der Prävention von Prostatakrebs hatte. Papaya ist reich an Lycopin.
10. Verbesserte Verdauung
Papain ist ein Verdauungsenzym, das im Abbau von Proteinen hilft. Menschen, die in den Tropen leben, haben lange Papaya verwendet, um bei der Behandlung von Verstopfung und dem Reizdarmsyndrom zu helfen. Die Frucht ist leicht zu verdauen und der hohe Ballaststoffgehalt ann Ihre Darmgesundheit verbessern.
11. Samen und Fruchtfleisch haben Anti-Krebs-Eigenschaften
Obwohl die Frucht lecker ist, sind auch das Fruchtfleisch und Samen genießbar. In einer Studie wurde gezeigt, dass die Aktivität von Benzylglucosinolat (BG) -Verbindungen, die in den Samen und Zellstoff gefunden wurden, krebshemmende Eigenschaften aufweist.
Die Studie ergab, dass das Fruchtfleisch mehr mehr der BG-Verbindungen vor der Reifung enthielt, während die Samen eine ähnliche Konzentration von BG in jeder Phase der Reifung hatten.
Wie wähle ich die beste Papaya aus?
Die Papaya ist eine Frucht, die auch noch bei Ihnen zu Hause weiter reifen wird. Suchen Sie nach einer Papaya, deren Farbe etwas grün bis gelb ist. Sie kann bei Ihnen zu Hause ausserhalb des Kühlschrankes weiter reifen für ca. zwei bis drei Tage.
Vollständig reif ist die Papaya, wenn sie hellgelb ist und das Fleisch weich. Vermeiden Sie Früchte, die bereits im Laden übermäßig weich sind oder Bereiche haben, die gequetscht oder beschädigt sind.
Sobald Sie zu Hause voll gereift sind, können Sie es bis zu sieben Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahren, bevor sie zu weich zum Essen wird. Eine andere Methode ist, die Frucht in einer braunen Papiertüte reifen zu lassen Diese Papiertüte fängt das während des Reifungsprozesses erzeugte Ethylengas ein, und hilft den Früchten, schneller zu reifen.
Setzen Sie den Beutel keiner Hitze aus, da die Frucht sonst verrotten wird, anstatt zu reifen. Wie erwähnt, ist es wichtig, organische Papayas zu kaufen, nicht nur um die Einnahme von Pestiziden zu vermeiden, sondern auch, weil genetisch modifizierte Papayas weit verbreitet sind.
Wie man eine Papaya zubereitet
Eine reife Papaya wird am besten frisch gegessen. Wenn man sie schält und entkernt, kann sie geschnitten werden und man serviert sie wie eine Kanatlupe Melone. Manchmal sind ein paar Samen nicht entfernt worden, die dann einen pfeffrigen Geschmack hinzuzufügen.
Das Fleisch kann auch geschnitten werden und zu einem Obstsalat, Obstbecher oder Salsa hinzugefügt werden. Wenn sie fest ist, kann eine Papaya gewürzt und gebacken werden wie Gemüse. Eine vollständig reife Frucht kann püriert und in Sauce für Desserts gegeben werden.
Sie können die Papaya auch halbieren, dann das Fruchtfleisch und Samen entfernen und das Zentrum mit Rosinen, Erdbeeren, Walnüssen und Naturjoghurt für eine gesundes Dessert füllen (Sie sollten dies in Maßen zu konsumieren, um zu viel Fruktose zu vermeiden).
Die Frucht kann auch zu Smoothies hinzugefügt werden oder wie oben beschrieben in Ihren Salat. Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses tropische Kraftpaket zu genießen.
Toxizität und Allergien
Seit den sechziger Jahren gibt es Forschungsstudien zur Bewertung der Fruchtbarkeitseffekte der Papaya-Pflanze auf Männer, Frauen und deren Effekte bei Schwangerschaften. Es scheint, dass der in der Pflanze vorkommende Latex, der höher bei unreifen Früchten ist, eine abtreibende Wirkung in Tierversuchen gezeigt hat.
Die Frucht scheint auch die Menstruationszyklen von Labortieren zu beeinflussen. Aus offensichtlichen Gründen wurden diese Ergebnisse niemals am Menschen getestet.
Klinische Berichte über Allergien auf die Papaya-Frucht sind selten. Wenn sie auftreten, sind klinische Symptome von Juckreiz und Schwellung im Mund oder laufende Nase am häufigsten. Die Papaya-Pflanze enthält ein Enzym namens Chitinase, die eine Kreuzreaktion verursachen können, wenn Sie eine Allergie gegen Latex und die Lebensmittel, die sie enthalten, haben.
Während die Papaya-Frucht viele gesundheitliche Vorteile hat, ist es wichtig bei der Verhütung von Krankheiten auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Mein optimierter Ernährungsplan kann Ihnen helfen, Ihre Essgewohnheiten zu ändern und Essgewohnheiten zu entwickeln, die ein Leben mit guter Gesundheit und optimaler Energie unterstützen.