Von Dr. Mercola
Seit Jahren setze ich mich für eine biologische Ernährung zur Maximierung der Gesundheit, zur Vermeidung vieler Krankheiten und zum Schutz der Umwelt ein.
Die Wahl biologisch angebauter Lebensmittel reduziert Ihre Exposition gegenüber Pestiziden, Herbiziden und gefährlichen gentechnisch veränderten (GE) Lebensmitteln, die fast alle anorganischen Lebensmittel umfassen und in der Regel nicht etikettiert sind.
Neben dem Schutz der Umwelt und der Bekämpfung des Klimawandels unterstützt der Kauf von Bioprodukten auch den Tierschutz, eine nachhaltige Landwirtschaft und nachhaltige Bauern.
Jetzt verfolgt ein neuer, eindrucksvoller Dokumentarfilm mit dem Namen „Secret Ingredients“ (Geheime Inhaltsstoffe) das Leben mehrerer Familien, die vermuten, dass ihre Gesundheitsprobleme durch ihre nicht-biologische Ernährung verursacht werden und sich für eine biologische Ernährung entscheiden, die frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und Chemikalien ist.
Die erstaunlichen Genesungen von Krankheiten wie chronischen Schmerzen, Asthma, Autismus, Spektralerkrankungen und Fruchtbarkeitsproblemen, die dokumentiert wurden, sind wirklich inspirierend und sollten jeden davon überzeugen, auf biologisch angebaute Lebensmittel umzusteigen.
Die Geschichte einer Familie
„Secret Ingredients“ beginnt mit der Geschichte von Kathleen DiChiara und ihrer Familie. Kathleen war eine Triathletin, bis sie eines Tages in ihren 30ern mit plötzlicher Neuropathie aufwachte.
Nach einer fehlgeschlagenen Operation erlebte Kathleen Lähmung, chronisches Schmerzsyndrom, Reizdarmsyndrom (IBS), Fibromyalgie und myofasziales Schmerzsyndrom und war so behindert, dass sie ihre Karriere geben musste.
Gleichzeitig mit dem plötzlichen Auftreten dieser Behinderungen wurde bei Kathleens erstem Sohn Stephen in jungen Jahren eine tiefgreifende Entwicklungsstörung (PDD) diagnostiziert – eine Autismus-Spektrum-Störung.
Die PDD umfasste sensorische Verarbeitungsstörungen, eine Verdauungsstörung, eine Sprachstörung und selektiven Mutismus, sagt DiChiara. Das Filmmaterial zeigt einen aktiven kleinen Jungen, der nicht in der Lage ist, mit Worten zu kommunizieren und der zeigen und grunzen muss, um seine Gedanken und Wünsche zu vermitteln.
DiChiaras zweiter Sohn, Camden, der kurz darauf geboren wurde, hatte ebenfalls ernsthafte gesundheitliche Probleme. Er wurde mit Asthma geboren, das so schwer war, dass die Familie einen Zerstäuber mieten musste, eine Maschine, die flüssige Medizin in einen Nebel verwandelt, um für seine häufigen Attacken bereit zu sein.
Camden hatte auch einen stark aufgeblähten Magen, Verstopfung, Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit und Ausschläge.
Mehr familiäre Probleme führen zu neuem Bewusstsein
Die Probleme der Familie DiChiara gingen weiter. DiChiaras dritter Sohn, Treyson, wurde mit schweren Hautausschlägen, Ekzemen und Allergien geboren. Die Ausschläge und Entzündungen hinter den Knien waren so stark, dass sie bluteten.
Neben bei ihr selbst und ihren drei Söhnen traten auch bei ihrem Mann Stephen neue chronische Gesundheitsprobleme auf, bei dem in den 40er Jahren eine gutartige Brusttumorerkrankung namens Gynäkomastie diagnostiziert wurde.
Zu diesem Zeitpunkt begann DiChara zu vermuten, dass etwas, das die Familie aß, zur Geißel der chronischen Krankheiten beitrug. Außerdem sah sie die Sinnlosigkeit für ihre Familie, die einen gesunden Lebensstil führte, wenn dieser durch schädliche Lebensmittel untergraben wurde.
Sie sah auch, wie viele andere bekannte Eltern und Kinder ähnliche chronische Gesundheitsprobleme hatten, obwohl sie einen gesunden Lebensstil anstrebten und glaubten, dass sie sich nahrhaft ernährten.
Sie beschloss, die möglichen Ursachen für die vielen Gesundheitsprobleme der Familie zu erforschen und begann, sich intensiv mit ganzheitlicher Ernährung zu beschäftigen, bis sie schließlich zur funktionellen Ernährungsdiagnostikerin (FDN-P) wurde.
Wegen der Schwere des Zustands ihres ersten Sohnes konzentrierte sich DiChara auf die Biochemie hinter Autismus und wie Lebensmittelchemikalien im Körper abgebaut werden. Tatsächlich, sagt sie, war Autismus „mein größter Lehrer über das menschliche System und seine Interaktion mit der Nahrung“.
Hinweise zur Autismus-Epidemie
Fast jeder ist sich der Autismus-Epidemie bewusst. Als ich vor mehr als 30 Jahren an der medizinischen Fakultät war, war die Inzidenz von Autismus 1 zu 10.000, während sie heute 1 zu 59 beträgt, so die CDC-Statistik. Es sind nicht nur die USA, die solche schockierenden Raten erleben.
Aus meiner Sicht gibt es viele potenzielle und manchmal interagierende Faktoren, die zum erstaunlichen Anstieg der Autismus-Spektrum-Störung beitragen.
Dazu gehören Impfstoff-Adjuvantien, insbesondere in Kombination mit genetischen Prädispositionen, mikrobielle Toxine wie Schimmelpilze, pränatale Vitamin-D-Mangelerscheinungen und sogar die Exposition gegenüber elektromagnetischen Feldern (EMF).
Aber ganz oben auf der Liste der Verdachtsfaktoren stehen wohl gentechnisch veränderte Lebensmittel und die landwirtschaftlichen Chemikalien, mit denen sie angebaut werden, wie Glyphosat, Pestizide, Fungizide und Düngemittel – einschließlich Chemikalien, die in Biofeststoffen lauern, die heute in Nahrungsmitteln weit verbreitet sind.
Ein Artikel im BMJ aus dem Jahr 2019 mit dem Titel "Pränatale und Säuglingsexposition gegenüber Umgebungspestiziden und Autismus-Spektrum-Störung bei Kindern: Bevölkerungsbasierte Fall-Kontroll-Studie“ bestätigte einige verstörende Zusammenhänge:
„Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass das Risiko einer Autismus-Spektrum-Störung bei einem Kind steigt, wenn es während der Schwangerschaft einer pränatalen Exposition gegenüber Pestiziden in der Umgebung innerhalb von 2000 m vom Wohnort seiner Mutter ausgesetzt ist im Vergleich zu Kindern von Frauen aus derselben landwirtschaftlichen Region ohne eine solche Exposition.
Die Exposition von Säuglingen könnte das Risiko für Autismus-Spektrum-Störungen mit komorbider geistiger Behinderung weiter erhöhen.“
Hinweise auf hormonelle Erkrankungen
Mehrere Eltern, die in „Secret Ingredients“ auftauchen, litten unter hormonellen Erkrankungen, wobei die meisten von ihnen nach der Umstellung auf Bio-Lebensmittel erhebliche Verbesserungen erfuhren. Mia zum Beispiel hatte bereits zwei Fehlgeburten erlitten, aber als sie sich auf eine biologische Ernährung einließ, bekam sie ein gesundes Baby.
Die hormonellen Bedingungen, von denen die Menschen in der Dokumentation berichten – die Gynäkomastie, unter der DiCharas Mann und die achtjährige Tochter einer Frau, die im Alter von acht Jahren Brüste entwickelt hat – sind keine Überraschung, wenn man sich die Chemikalien ansieht, die in nicht biologisch angebauten Lebensmitteln verwendet werden.
Ein Artikel aus dem Jahr 2018 in Food and Chemical Toxicology bestätigt die Verbindungen zwischen Brustkrebs und dem weit verbreiteten Glyphosat, das allgemein als Roundup bekannt ist:
„Frühere Studien haben gezeigt, dass Glyphosat das Wachstum von Brustkrebszellen über Östrogenrezeptoren stimuliert. Die vorliegende Studie untersuchte die Wirkung von Glyphosat auf den Östrogen-Signalweg, der an der Induktion von Cholangiokarzinom (CCA) Zellwachstum beteiligt ist...
Die Auswirkungen von Glyphosat auf Zellwachstum, Zellzyklus und molekulare Signalwege wurden gemessen. Die Ergebnisse zeigten, dass HuCCA-1-Zellen [in] Östrogenrezeptor alpha exprimierten... Die Daten aus dieser Studie zeigen, dass Glyphosat das Zellwachstum in ERα positiven CCA-Zellen durch nicht-genomischen Östrogenrezeptor/ERK1/2-Signalweg induzieren kann.“
Im Jahr 2018 berichtete die Zeitschrift Clinical Nutrition ESPEN, dass das weit verbreitete Herbizid Glyphosat „Aromatase hemmt, die Androgene zu Östrogenen macht“. Ein weiterer Effekt der störenden Wirkung von Glyphosat auf die Hormone ist, dass "schwache Androgene und Östrogenabbau kohärent die Asymmetrie der weißen Substanz und die Dysfunktion im Autismus erklärt", sagt die Zeitschrift.
Sagen Sie Nein zu Glyphosat
Einige von Ihnen sind vielleicht zu jung, um sich an den Skandal um DDT zu erinnern, ein organochlorhaltiges Insektizid, das in den USA weit verbreitet war, bis seine tödlichen Auswirkungen auf Tiere und Umwelt auftauchten, was dazu führte, dass es verboten wurde.
Glyphosat, auf dessen Widerstandsfähigkeit GVOs ausgelegt sind, ist das DDT unserer Zeit, und da die volle Wirkung seiner Toxizität offensichtlich wird, hoffe ich, dass es ebenfalls verboten wird. Wie in der Dokumentation erwähnt, machen Chemieunternehmen wie Monsanto Pflanzen resistent gegen das Gift von Glyphosat, damit sie mehr verkaufen können.
Glyphosat wurde mit Autismus, endokriner Dysfunktion und Fruchtbarkeitsproblemen sowie Verdauungsproblemen, Allergien und mehr in Verbindung gebracht – viele davon sind in "Secret Ingredients" beschrieben. Es kompromittiert das menschliche Mikrobiom, sagt der Neurologe Dr. David Perlmutter, was wiederum Gehirn und Stimmung, Immunität und Körpergewicht beeinflussen kann.
Glyphosat wurde so wahllos verwendet, dass es seinen eigenen Zweck verfehlt hat, sagt Jeffrey M. Smith, Gründer des Institute for Responsible Technology, in der Dokumentation. Es gibt jetzt 120 Millionen Hektar herbizidresistente Unkräuter, die zu mehr Glyphosateinsatz und dem Einsatz anderer, noch giftigerer Herbizide führen, sagt Smith.
Wie im Film erwähnt, werden selbst Kulturen, die nicht gentechnisch verändert sind wie z. B. Weizen vor der Ernte mit Glyphosat besprüht. Auch Baumwollpflanzen werden mit Glyphosat besprüht, was bedeutet, dass Dinge wie Verbände und sogar Tampons eine Quelle der Exposition sein können.
Glyphosat entzieht Nährstoffe
Glyphosat entzieht dem menschlichen Körper wichtige Nährstoffe und macht sie nicht verfügbar, was seine Verbindungen zu so vielen Krankheiten erklären könnte. Ein Artikel aus dem Jahr 2015 in Surgical Neurology International besagt:
„Mangan (Mn) ist ein oft übersehener, aber wichtiger Nährstoff, der in kleinen Mengen für mehrere wichtige Funktionen im Körper benötigt wird. Eine aktuelle Studie mit Kühen, die mit gentechnisch verändertem Roundup(®)-Ready-Futter gefüttert wurden, ergab eine starke Abnahme des Serums Mn.
Es hat sich auch gezeigt, dass Glyphosat, der aktive Wirkstoff in Roundup (®), die Mn-Werte in Pflanzen stark abbaut.
Hier untersuchen wir die Auswirkungen von Mn auf die Physiologie und deren Zusammenhang mit der Darmdysbiose sowie Neuropathologien wie Autismus, Alzheimer-Krankheit (AD), Depression, Angstsyndrom, Parkinson-Krankheit (PD) und Prionenerkrankungen.
Eine Glutamat-Überexpression im Gehirn in Verbindung mit Autismus, AD und anderen neurologischen Erkrankungen kann durch einen Mn-Mangel erklärt werden.
Mn-Superoxid-Dismutase schützt die Mitochondrien vor oxidativen Schäden, und die mitochondriale Dysfunktion ist ein wesentliches Merkmal von Autismus und Alzheimer.
Die Chondroitinsulfat-Synthese hängt von Mn ab, und ihr Mangel führt zu Osteoporose und Osteomalazie. Lactobazillen, die durch Autismus dezimiert sind, hängen entscheidend von Mn als Antioxidantienschutz ab.
Lactobazillen-Probiotika können Angstzustände behandeln, die eine Komorbidität von Autismus und chronischem Müdigkeitssyndrom darstellen.
Ein reduzierter Darm-Lactobazillus führt zu einem Überwuchern des Erregers Salmonella, der gegen Glyphosat-Toxizität resistent ist, und auch hier spielt Mn eine Rolle. Die Beweglichkeit der Spermien hängt von Mn ab, was teilweise eine erhöhte Rate an Unfruchtbarkeit und Geburtsschäden erklären kann.“
Glyphosat: Wahrscheinlich ein Karzinogen
Im Jahr 2015 hat die Internationale Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) Glyphosat als wahrscheinliches menschliches Karzinogen neu klassifiziert, und seither werden weiterhin beunruhigende Ergebnisse gemeldet.
Aber das Problem, die wahren Gefahren zu erkennen, ist das gleiche wie bei der Pharmaindustrie und anderen einflussreichen Branchen.
Die „Forschung“ wird von den Unternehmen finanziert, die das Produkt herstellen, Akademiker erhalten hohe Summen, um die Sicherheit dieser Produkte zu bestätigen, und belastende Studien verschwinden einfach. So hat BMJ kürzlich das Problem beschrieben, sich ein genaues Bild von den Gefahren von Glyphosat zu machen:
„Bei den Bewertungen durch die EFSA, die Gemeinsame Konferenz der Vereinten Nationen über Pestizidrückstände und die US-Umweltschutzbehörde ist eine nicht öffentlich bekannt gewordene Beteiligung der Industrie zu erkennen. Die Lobbyarbeit der Industrie war weit verbreitet und ist gut dokumentiert.
Obwohl es schwierig zu quantifizieren ist, beeinflusste Lobbyarbeit wahrscheinlich das Ergebnis einiger dieser Bewertungen und Medienberichte und veranlasste US-Regierungsbeamte, die Unterstützung des IARC/der WHO in Frage zu stellen.“
Ein Happy End für die DiChiara-Familie
Nach sechs Monaten des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln und der Beseitigung aller Pestizide, Chemikalien und gentechnisch veränderten Zutaten aus ihrer Ernährung verbesserten sich die Gesundheitsbedingungen der DiChiara-Familie schnell.
„Innerhalb weniger Wochen hatten wir signifikante Veränderungen und jedes Symptom bei jedem Einzelnen verbesserte sich“, sagt DiChiara über den Umstieg Ihrer Familie auf Bio-Lebensmittel.
„Das war eine relativ kurze Zeit im Vergleich dazu, wie lange wir gelitten haben“, sagt sie. Nach sechs Monaten waren die Krankheiten und Symptome der Familie verschwunden. Wir nehmen uns selbst „aus dem menschlichen Experiment“ heraus, sagt DiChara nachdrücklich.
Auch andere Familien und Kinder, die in der Dokumentation gezeigt werden, erzielten wunderbare Ergebnisse, nachdem sie auf Bio-Lebensmittel umstiegen und die Giftstoffe aus ihrer Ernährung entfernten.
Doch giftige Lebensmittel sind überall und sind eigentlich die Norm. „Es ist schwer zu glauben, dass Lebensmittel, die so gut aussehen und so gut schmecken, schlecht für dich sein können“, sinniert DiChara gegen Ende der Dokumentation und fügt hinzu, dass Bio-Lebensmittel zwar etwas teurer wären, aber viel billiger seien als die Behandlung chronischer Krankheiten, die auf giftige Lebensmittel zurückzuführen sind.
Eine Botschaft dieses ausgezeichneten Dokumentarfilms ist, dass die Verbraucher nicht nur nach einem, sondern nach zwei Etiketten auf allen Lebensmitteln suchen müssen, die sie kaufen. Das Etikett „nicht gentechnisch verändert“ ist natürlich wertvoll, aber es bedeutet nicht unbedingt, dass die Lebensmittel vor der Ernte nicht mit Chemikalien besprüht wurden.
Lebensmittel müssen auch das US-Bio-Label 100% Bio tragen, damit die Verbraucher sich ihrer Reinheit sicher sein können.