Wofür sind Papayas gut?

Die Macht der Papaya
Botanischer Name: Carica papaya

Die Papaya stammt aus dem Süden Mexikos und Mittelamerikas und wird heute in den meisten tropischen Regionen angebaut, unter anderem auch auf Hawaii, wo sie Anfang des 19. Jahrhunderts erstmals angepflanzt wurde. Noch heute ist Hawaii der einzige US-Bundesstaat, in dem Papaya kommerziell angebaut wird.

Es gibt zwei Hauptsorten von Papayas: Mexikanische Papaya, die bis zu 10 Pfund wiegen können, und der viel kleinere hawaiianische Typ, den Sie in den Lebensmittelgeschäften finden. Papayas - manchmal bekannt als Baummelone oder Pawpaw - sind nicht nur für ihren reichen süßen Geschmack, sondern auch für ihre Verwendung, um Fleisch zarter zu machen.

Papayas sind anfangs grün und etwas bitter im Geschmack, wenn sie vollreif sind, sind sie buttergelb und haben die Form einer Birne. Ihr blass-oranges Fleisch hat Dutzende von kleinen, schwarzen, gelartigen Samen in der Mitte, ähnlich einer Melone.

Unreife Papayas werden in einigen Regionen der Welt als pflanzlicher Ersatz verwendet. Sie werden aber nicht als Lebensmittel empfohlen, wenn sie noch grün sind, es sei denn, sie werden gekocht. Der Saft gehört zu den empfohlenen Arten des Verzehrs von Papayas, dieser wird manchmal wegen seines angenehmen Geschmacks anderen natürlichen Fruchtsäften hinzugefügt. Papayas passen aber auch ganz wunderbar in Salate, in Salsa-Saucen und können selbstverständlich auch allein verzehrt werden.

Gesundheitliche Vorteile der Papaya

Vitamin C ist eine der Stärken der Papaya. Sie liefert satte 144% des täglichen empfohlenen Wertes pro Portion, was sehr gut ist sowohl zur Bekämpfung von Infektionen als auch als Antioxidans zur Bekämpfung freier Radikale. Weitere enthaltene Vitamine decken 31% des Tagesbedarfs an Vitamin A ab, das für gesunde Haut, Schleimhäute und Sehkraft benötigt wird und besonders wirksam gegen Makuladegeneration ist.

Papaya liefert 13% des täglich empfohlenen Wertes an Folsäure und gute Mengen an Ballaststoffen und Kalium, einer Zell- und Körperflüssigkeitskomponente, welche die Herzfrequenz und den Blutdruck kontrolliert.

Die B-Vitamine in Papayas wie Folsäure, Pyridoxin (Vitamin B6), Riboflavin und Thiamin (Vitamin B1) werden als "essenziell" bezeichnet, weil sie von Ihrem Körper benötigt werden, aber nicht von Ihrem Körper produziert werden. Daher müssen diese über eine externe Quelle hinzugefügt werden, um das zu liefern, was für den Stoffwechsel benötigt wird - deshalb ist es wichtig, Nahrungsmittel wie Papaya in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Papaya ist ein natürliches Heilmittel für viele Krankheiten, dazu gehören Atherosklerose, Herzerkrankungen und rheumatoide Arthritis, und hilft, Ihr Verdauungs- und Immunsystem gesund zu halten. Papaya enthält auch das Flavonoid Beta-Carotin, das nachweislich zum Schutz vor Lungen- und Mundkrebs beiträgt.

Andere Flavonoide, nämlich Lutein, Zeaxanthin und Cryptoxanthine, haben starke antioxidative Eigenschaften gegen freie Radikale, die den Körper abnutzen und vorzeitige Alterung und degenerative Krankheiten verursachen können.

Papayas enthalten 212 Aminosäuren und verschiedene Enzyme, darunter Papain, ein proteolytisches Enzym mit entzündungshemmender Wirkung auf den Magen, einschließlich Schwellungen und Fieber, die nach einer Operation auftreten können. Papain hilft, Proteine schneller zu verdauen, was den sauren Reflux verhindert, und hat seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Geschwüren und sogar bei der Linderung des Reizdarmsyndroms bewiesen.

Papayasamen werden in der Volksmedizin zur Behandlung von Parasiten- und Ringwurm-Infektionen eingesetzt. Verzehren Sie Papayas jedoch in Maßen, da sie Fruktose enthalten, die in übermäßigen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.

Zwei gentechnisch veränderte Papayasorten wurden in den 1990er-Jahren auf Hawaii eingeführt, wodurch die Papaya das erste gentechnisch veränderte Lebensmittel wurde, das in den USA in die Nahrungsmittelversorgung eingeführt wurde. Lesen Sie für weitere Informationen Everything You HAVE TO KNOW about Dangerous Genetically Modified Foods (Alles, was Sie über gentechnisch veränderte Lebensmittel WISSEN MÜSSEN).

Studien über Papaya

In einer Analyse wurde festgestellt, dass ein fermentiertes Papaya-Präparat wundheilende Eigenschaften aufwies, die für Diabetes-Patienten besonders vorteilhaft sind. Eine weitere Studie beinhaltete die erfolgreiche Formulierung eines dualen Reinigers/Debriders mit antibakteriellen Eigenschaften von dem aus Papaya gewonnenen Enzym Papain, von dem Forscher berichten, dass es für die Wundbehandlung von Vorteil sein könnte.

Eine andere Studie zeigte Anti-Krebs-Aktivitäten in Papayasamen und -zellstoff aufgrund der Anwesenheit von Benzylglucosinolat-Verbindungen auf.

Während die BG-Verbindungen in den Samen jedoch in jedem Stadium des Reifeprozesses eine ähnliche Stärke aufwiesen, wurde festgestellt, dass das Fruchtfleisch vor der Reifung der Papaya mehr von dieser Verbindung enthielt und diese fast verschwunden war, nachdem die Frucht voll ausgereift war. Tests bestätigten eine höhere Konzentration der Krebshemmung bei einer höheren Präsenz von BG.

Gesunde Rezepte mit Papayas: Lebhaft-fruchtige Salsa

Lustige Fakten über Papaya

Papayas wurden erstmals 1526 vom spanischen Chronisten Oviedo erwähnt, nachdem er diese Frucht an den karibischen Küsten Panamas und Kolumbiens entdeckt hatte. Christoph Kolumbus soll Papayas die "Frucht der Engel" genannt haben.