Von Dr. Mercola
Viele Leute verbinden jetzt erhöhte Blutzuckerspiegel mit Diabetes oder sogar Vordiabetes, aber neue Forschungsergebnisse legen einen wenig bekannten nachteiligen Effekt eines höheren Blutzuckerspiegels nahe, der Ihr Gehirn beeinträchtigen könnte - selbst wenn sich Ihre Niveaus technisch gesehen noch innerhalb eines "normalen" Bereichs liegen.
Die Studie - eine äußerst wichtige angesichts der Epidemie von Menschen mit unkontrolliertem Blutzuckerstoffwechsel - zeigte, dass ein niedrigerer Blutzuckerspiegel mit einer besseren Gehirnfunktion verbunden ist und Ihnen sogar helfen kann, altersbedingten Gedächtnisschwund zu vermeiden.
Höhere "normale" Blutzuckerwerte stehen mit Gedächtnisverlust in Zusammenhang
Es ist bereits bekannt, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes ein erhöhtes Risiko haben, kognitive Beeinträchtigungen einschließlich Demenz zu entwickeln. An der neuen Studie waren jedoch Personen (mit einem Durchschnittsalter von 63 Jahren) beteiligt, die frei von Diabetes und Prädiabetes (oder einer beeinträchtigten Glukoseintoleranz) waren.
Dennoch wurden selbst in dieser Gruppe jene Personen mit einem höheren Blutzuckerspiegel bei Gedächtnistests niedriger bewertet.
Für jeden 7 mmol/mol Anstieg von HbA1c (ein Maß für die durch erhöhten Blutzuckerspiegel verursachte Schädigung) erinnerten sich die Teilnehmer bei Gedächtnistests an zwei Wörter weniger. Jene mit höheren Blutzuckerwerten wiesen auch ein geringeres Volumen des Hippocampus auf, einer für die Gedächtnisleistung wichtigen Hirnregion.
Wie einer der Autoren der Studie sagte:
"Auch wenn Ihr Blutzuckerspiegel klinisch gesehen "normal" ist, sind niedrigere Blutzuckerwerte auf lange Sicht besser für Ihr Gehirn, sowohl im Hinblick auf die Gedächtnisfunktionen als auch auf speicherrelevante Gehirnstrukturen wie den Hippocampus.
Wissenschaftlich konnten wir die Mechanismen, die diese Effekte vermitteln, näher beleuchten. DTI-basierte (Diffusionstensor Imaging) Messungen zeigten, dass nicht nur das Volumen des Hippocampus, sondern auch die mikrostrukturelle Integrität geringer ist, wenn der Blutzuckerspiegel höher ist."
Sie kamen zu dem Schluss, dass höhere Blutzuckerwerte einen negativen Einfluss auf die Kognition zu haben scheinen, selbst wenn man keine Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes hat. Höchstwahrscheinlich hat dieser Effekt mit gestörten Insulin- und Leptinwerten und Signalen im Gehirn zu tun...
Die Verbindung von Insulin mit Ihrer Gehirngesundheit
Die meisten Erwachsenen haben etwa 4 Liter Blut im Körper und sind ziemlich überrascht zu erfahren, dass es in dieser Menge nur einen Teelöffel Zucker gibt! Mit anderen Worten, Ihr Körper ist darauf ausgelegt, immer nur einen Teelöffel Zucker im Blut zu haben - wenn überhaupt.
Wenn Ihr Blutzuckerspiegel auf einen Esslöffel Zucker ansteigen würde, würden Sie Gefahr laufen, in ein hyperglykämisches Koma zu fallen und sogar zu sterben.
Ihr Körper arbeitet sehr hart daran, dies zu verhindern, indem er Insulin produziert, um Ihren Blutzucker auf dem richtigen Niveau zu halten. Jede Mahlzeit und jeder Snack mit einem hohen Gehalt an Getreide und Zuckerkohlenhydraten führt in der Regel zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Um dies zu kompensieren, sondert Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin in Ihren Blutkreislauf ab, was Ihren Blutzucker senkt und Sie vor dem Sterben bewahrt. Insulin ist aber auch sehr effizient bei der Senkung des Blutzuckers, indem es in Fett umgewandelt wird - je mehr Sie also absondern, desto dicker werden Sie.
Insulin reduziert auch schnell den Blutzuckerspiegel, wodurch Ihr Gehirn bedroht wird, einen akuten Mangelzustand durchzulaufen; dieser Teufelskreis verursacht häufig eine Achterbahn des intensiven Verlangens nach mehr der gleichen endokrinen störenden und kohlehydratreichen Nahrungsmittel.
Wenn Sie eine Ernährung mit einem konstant hohen Zucker- und Getreidegehalt einnehmen, wird Ihr Blutzuckerspiegel entsprechend hoch sein und mit der Zeit wird Ihr Körper "desensibilisiert" für Insulin und benötigt mehr und mehr davon, um die Arbeit zu erledigen.
Schließlich werden Sie insulinresistent und dann ein vollwertiger Diabetiker. Aber wie die neue Studie zeigte, treten die gesundheitlichen Auswirkungen dieses erhöhten Blutzucker-/Insulinzyklus bereits vor Beginn der Insulinresistenz auf.
Schlechte Ernährung steht im Zusammenhang mit Demenz einschließlich Alzheimer-Krankheit
Während Insulin in der Regel im Zusammenhang mit seiner Rolle bei der Aufrechterhaltung Ihrer Blutzuckerwerte in einem gesunden Bereich verbunden wird, spielt es auch eine Rolle bei der Gehirn-Signalisierung. In einer Tierstudie konnten die Forscher mit einer Störung der korrekten Signalisierung des Insulins im Gehirn viele der charakteristischen Veränderungen im Gehirn hervorrufen, die bei der Alzheimer-Krankheit beobachtet werden (Orientierungslosigkeit, Verwirrung, Unfähigkeit zu lernen und sich zu erinnern).
Es wird immer deutlicher, dass der gleiche pathologische Prozess, der zu Insulin- und Leptinresistenz und Typ-2-Diabetes führt, auch für Ihr Gehirn gilt.
Wenn Sie sich zu viel Zucker und Getreide gönnen, wird Ihr Gehirn von den konstant hohen Insulin- und schließlich und Leptinwerten überwältigt und die Signalgebung wird stark gestört, was unter anderem zu Beeinträchtigungen Ihrer Denk- und Gedächtnisfähigkeiten führt und schließlich - neben anderen Gesundheitsproblemen - dauerhafte Hirnschäden verursacht.
Die Forschung hat sogar gezeigt, dass höhere Glukoseniveaus mit einem höheren wahrgenommenen Alter verbunden sind; mit anderen Worten, je höher Ihr Glukoseniveau, desto älter sehen Sie tendenziell aus!
Lassen Sie Ihren Fasteninsulinspiegel überprüfen
Ihr Fasteninsulinspiegel spiegelt wider, wie gesund Ihr Blutzuckerspiegel im Laufe der Zeit ist. Ihr Fasteninsulinspiegel kann durch einen einfachen, kostengünstigen Bluttest bestimmt werden.
Ein normaler Nüchternblutinsulinspiegel liegt unter 5, im Idealfall wollen Sie ihn aber unter 3 sehen. Wenn Ihr Insulinspiegel höher als 3 bis 5 ist, ist es am effektivsten, alle Formen von Zucker in der Ernährung, insbesondere Fruktose, zu reduzieren oder zu eliminieren.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass eine Vielzahl von Chemikalien und Lebensmitteln und/oder Lebensmittelzusatzstoffen zur Insulinresistenz beitragen können, wie MSG, Transfette, Gluten, Kuhmilch und künstliche Süßstoffe.
Sie können auch einen einfachen Glukosetest verwenden, um Ihren Nüchternglukosespiegel zu überprüfen. Beachten Sie aber, dass es möglich ist, einen geringen Nüchternglukosespiegel zu haben, aber dennoch erheblich erhöhte Insulinniveaus.
Im Allgemeinen bedeutet eine Nüchtern-Glukose unter 100 mg/dl, dass Sie nicht insulinresistent sind, während ein Wert zwischen 100 und 125 anzeigt, dass Sie entweder leicht insulinresistent sind oder eine beeinträchtigte Glukosetoleranz haben (manchmal als Prädiabetes bezeichnet).
Die Begrenzung von überschüssigem Zucker ist entscheidend für den Schutz Ihrer Gehirngesundheit
Für mich steht es außer Frage, dass der regelmäßige und übermäßige Konsum von Zucker die Gefahr der Demenz und der Alzheimerkrankheit dramatisch erhöht, da der Konsum von zu viel Fruchtzucker unvermeidlich die Fähigkeit Ihres Körpers schädigt, die Insulinniveaus korrekt zu regulieren.
Obwohl raffinierte Fruktose zuerst relativ "niedrig glykämisch" ist, reduziert sie die Affinität von Insulin für seinen Rezeptor, was am Ende zu chronischer Insulinresistenz und erhöhtem Blutzucker führt. Während Sie also nicht sofort nach dem Verzehr von Fruktose einen steilen Anstieg des Blutzuckers bemerken, verändert dies wahrscheinlich die Fähigkeit Ihres gesamten endokrinen Systems, hinter den Kulissen richtig zu funktionieren.
Darüber hinaus verursacht raffinierte Fruktose andere Formen der Neurotoxizität, einschließlich der Schädigung des Kreislaufsystems, von dem die Gesundheit Ihres Nervensystems abhängt, sowie eine tiefgreifende Veränderung des Verlangensmechanismus Ihres Gehirns, was häufig zu übermäßigem Hunger und anschließendem Verzehr von zusätzlichen, auf Kohlenhydraten basierenden Kalorien führt.
In einer Studie der UCLA fanden Forscher heraus, dass Ratten, die eine fruktosereiche mit wenig Omega-3-Fettsäuren versehene Ernährung erhielten, innerhalb von nur sechs Wochen sowohl Insulinresistenz als auch eine beeinträchtigte Gehirnfunktion entwickelten.
Außerdem ist die Anzahl an experimentellen und klinischen Forschungsergebnissen, die Fruktose mit über 70 Krankheitsbildern in Zusammenhang bringt, in den letzten 10 Jahren erstaunlich angestiegen.
Da die durchschnittliche amerikanische Ernährung reich an Fruktose, Zucker und Getreide ist, was den Blutzuckerspiegel und die Insulinempfindlichkeit schädigt, geht es hier um eine allgegenwärtige und ernste Frage. Ich betrachte die Reduktion des Fruktoseverbrauchs als einen der wichtigsten Schritte, den Sie unternehmen können, um Ihre Gehirnfunktion mit zunehmendem Alter zu schützen.
Ungefähr 85% der Amerikaner sind insulin- und leptinresistent und es wäre am besten für sie, wenn sie die Aufnahme von Fruktose, einschließlich der von Früchten, auf 15 und nicht mehr als 25 Gramm pro Tag beschränken.
Wenn Sie nicht insulin- und leptinresistent sind und gut an die Verbrennung von Fett als Primärenergiequelle angepasst sind, könnten Sie wahrscheinlich größere Mengen Früchte konsumieren, besonders wenn Sie sie sofort vor oder nach einem Training essen, damit der Zucker als Energie verbrannt wird.
5 Tipps zur Gedächtnisverbesserung zum Ausprobieren
Auf lange Sicht ist die Sicherstellung einer gesunden Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit des Gehirns. In Bezug auf Fruktose sollten Sie Ihren Konsum auf 25 Gramm pro Tag (oder weniger) begrenzen und auf 15 Gramm oder weniger, wenn Sie übergewichtig sind oder Diabetes, Prädiabetes, einen hohen Cholesterinspiegel oder hohen Blutdruck haben.
Die folgenden Strategien können auch Ihrem Gehirn einen kräftigen Schub geben, helfen, Sie geistig gesund zu halten und Sie letztendlich sogar klüger zu machen.
1. Sport und Bewegung
Sport ermutigt Ihr Gehirn, optimal zu arbeiten, indem es die Nervenzellen zur Vermehrung anregt, ihre Verbindungen stärkt und sie vor Schäden schützt.
Während des Trainings setzen Nervenzellen Proteine frei, die als neurotrophe Faktoren bekannt sind. Ein bestimmter, vom Gehirn abgeleiteter neurotropher Faktor (BDNF), löst zahlreiche andere Chemikalien aus, die die neuronale Gesundheit fördern und direkt den kognitiven Funktionen - einschließlich des Lernens - zugutekommen.
Sport gehört auch zu den einzigen Möglichkeiten, die Nutzung von Fruktose zu erhöhen, da die Entleerung Ihrer Glykogenspeicher nach dem Training eine Rolle für Fruktose zur Wiederauffüllung eröffnet.
2. Gesunder Schlaf
Der Prozess des Wachstums, der als Plastizität bezeichnet wird, liegt der Fähigkeit des Gehirns zugrunde, das Verhalten, einschließlich Lernen und Gedächtnis, zu kontrollieren.
Plastizität tritt auf, wenn Neuronen durch Ereignisse oder Informationen aus der Umwelt stimuliert werden. Schlaf und Schlafverlust verändern jedoch die Expression verschiedener Gene und Genprodukte, die für die synaptische Plastizität wichtig sein können.
Darüber hinaus können bestimmte Formen der Langzeitpotenzierung, ein neuronaler Prozess, der mit dem Ablegen von Lernen und Gedächtnis verbunden ist, im Schlaf hervorgerufen werden, was darauf hindeutet, dass synaptische Verbindungen gestärkt werden, während man schläft.
3. Optimieren Sie Ihren Vitamin-D-Spiegel
Aktivierte Vitamin D-Rezeptoren erhöhen das Nervenwachstum in Ihrem Gehirn, und Forscher haben auch Stoffwechselwege für Vitamin D im Hippocampus und Kleinhirn des Gehirns gefunden, Bereiche, die an der Planung, Verarbeitung von Informationen und der Bildung neuer Erinnerungen beteiligt sind.
Bei älteren Erwachsenen hat die Forschung ergeben, dass ein niedriger Vitamin-D-Spiegel mit einer schlechteren Gehirnfunktion verbunden ist und dass ein steigender Spiegel dazu beitragen kann, ältere Erwachsene geistig fit zu halten.
Angemessene Sonneneinstrahlung ist alles, was Sie brauchen, um Ihre Werte dort zu halten, wo sie für eine gesunde Gehirnfunktion benötigt werden.
Wenn dies nicht möglich ist, ist ein sicheres Solarium die nächstbeste Alternative, gefolgt von einer Vitamin D3-Nahrungsergänzung. Was wichtig ist, ist Ihr Serumspiegel, Sie müssen also Ihren Vitamin-D-Spiegel testen lassen, um sicherzustellen, dass Sie innerhalb der optimalen und therapeutischen Bereiche bleiben.
4. Vitamin B12
Mentale Verworrenheit und Gedächtnisprobleme sind zwei der wichtigsten Warnzeichen für einen Vitamin B12-Mangel. Vitamin B12 bzw. ein Mangel davon wurde als der "Informant im Cobalamin" für Ihre zukünftige Gehirngesundheit bezeichnet, und neue Forschungsarbeiten haben den Wert dieses Vitamins für den Erhalt eines scharfen Verstandes, während man altert, unterstrichen.
5. Tierische Omega-3-Fette
Docosahexaensäure oder DHA, ein Omega-3-Fett, ist ein wesentlicher struktureller Bestandteil von Gehirn und Netzhaut. Ohne den Wassergehalt besteht Ihr Gehirn zu ungefähr 60 Prozent aus Fetten - 25 Prozent davon sind DHA (vorausgesetzt, Sie erhalten ausreichende Mengen davon über Ihre Ernährung).
DHA wird in hohen Konzentrationen in Ihren Neuronen gefunden -- die Zellen Ihres zentralen Nervensystems, in denen es für strukturelle Unterstützung sorgt.
Wenn Ihre Omega-3-Aufnahme unzureichend ist, werden Ihre Nervenzellen steif und anfälliger für Entzündungen, da die fehlenden Omega-3-Fette stattdessen durch Cholesterin und entzündungsfördernde Omega-6-Fettsäuren ersetzt werden.
Sobald Ihre Nervenzellen starr und entzündet werden, wird die korrekte Neurotransmission von Zelle zu Zelle und innerhalb der Zellen beeinträchtigt. Um unsere inhärent niedrige Omega-3-Aufnahme auszugleichen, ist eine hochwertige tierische Omega-3-Ergänzung etwas, das ich für praktisch jeden empfehle, besonders wenn Sie schwanger sind.