Banana-Rama
Botanischer Name: Musa acuminata colla
Es gibt viele Gründe, warum Bananen zu den beliebtesten Nahrungsmitteln der Welt gehören. Sie bieten die perfekte Portionsgröße, sind in ihrer eigenen handlichen, natürlichen Schutzverpackung erhältlich und äußerst günstig. Bananen sind frisch und cremig, lassen sich gut mit anderen Früchten mischen und sind eine beliebte Ergänzung zur Mittagszeit oder zum Naschen unterwegs.
Bananen gehören zu den am meisten kultivierten tropischen Früchten und sind eng mit dem Wegerich verwandt, der größer und dunkler ist. Über Jahrhunderte hinweg wurden Bananen verwendet, um Magenverstimmungen (einschließlich Morgenübelkeit) zu beseitigen, Stress abzubauen, Sodbrennen zu lindern, Verstopfung zu lindern, PMS-Symptome zu lindern, Warzen zu heilen und die Gehirnleistung zu stimulieren.
An diesen medizinischen Anwendungen könnte etwas dran sein...
Gesundheitliche Vorteile von Bananen
Bananen enthalten alle möglichen guten Dinge - gesundheitsfördernde Flavonoide und Polyphenole wie Lutein, Zeaxanthin, Beta- und Alpha-Carotine, die als Antioxidantien gegen freie Radikale wirken. Ein Vorteil liegt auch im hohen Vitamin C-Gehalt, der vor allem für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist.
Nur eine Banane enthält 467 mg Kalium, was für die Kontrolle der Herzfrequenz und des Blutdrucks wichtig ist. Das ist interessant, da die gleiche Menge Banane nur ein Milligramm Natrium enthält. Das Vitamin B6 (Pyridoxin) in Bananen liefert rund 28% des täglichen Bedarfs zur Vorbeugung von Anämie und koronarer Herzkrankheit.
Und das ist nur ein Teil davon. Ballaststoffe im Überfluss helfen, Ihr Verdauungssystem zu regulieren. Magnesium stärkt Ihre Knochen und schützt Ihr Herz. Mangan wird benötigt, um das antioxidative Enzym zu aktivieren. Eine Banane liefert eine ausreichende Menge Kupfer, um die Produktion von roten Blutkörperchen aufrechtzuerhalten.
Hinweis: Man kann Bananen einfrieren, aber wenn man sie kühlt, werden sie schwarz.
Nährwerte von Bananen
Portionsgröße: 3.5 Unzen (100 Gramm), roh
| Kalorien |
89 |
|
| Kalorien aus Fett |
3 |
|
| Fett insgesamt |
0 g |
1% |
| Gesättigtes Fett |
0 g |
1% |
| Transfett |
|
|
| Cholesterin |
0 mg |
0% |
| Natrium |
1 mg |
0% |
| Kohlenhydrate gesamt |
23 g |
8% |
| Ballaststoffe |
3 g |
10% |
| Zucker |
12 g |
|
| Eiweiß |
1 g |
|
| Kalzium 1% |
Eisen |
1% |
*Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Studien über Bananen
Untersuchungen haben gezeigt, dass unter den Früchten und Gemüsen, die nachweislich eine Reduktion des Risikos eines Nierenzellkarzinoms bewirken, Bananen am wirkungsvollsten sind. Eine weitere Studie zeigte, dass Bananen, die reich an Vitamin A und Carotinoiden sind, das Potenzial haben, vor chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Krebsarten zu schützen.
Ein weiterer positiver Beweis für den einzigartigen gesundheitlichen Nutzen der Banane ist eine Studie, die einen wichtigen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln mit hohem Kalium-, Magnesium-, Kalzium- und Ballaststoffgehalt - wie zum Beispiel Bananen - und einer Verringerung des Schlaganfallrisikos bei Männern aufzeigt.
Gesundes Rezept mit Bananen: Bananen-Muffins
Zutaten
- 1¼ Tassen Reismehl
- ¼ TL Salz
- 1 ½ TL Backpulver
- ¼ Tasse Walnüsse, geröstet und zerkleinert
- 2 EL ungesalzene, zerlassene Butter
- 1/3 Tasse Honig
- 1½ Tassen zerstampfte Bananen
- 2 aufgeschlagene Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Walnüsse in einer Schicht auf ein Backblech legen und 10 Minuten erhitzen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Zerkleinern, wenn sie genug abgekühlt sind.
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Walnüsse mischen.
- In einer kleinen Schüssel Butter und Honig zu einer Creme verrühren. Bananen und geschlagene Eier hinzufügen.
- Butter und Bananenmischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig verrühren. In eingeölte Muffin-Formen geben.
- 35 bis 40 Minuten backen.
Dieses Rezept ergibt 12 Muffins.
(Aus Gesunden Rezepten für Ihren Ernährungstyp von Dr. Mercola)
Lustige Fakten über Bananen
Die Bananen stammen wahrscheinlich aus Malaysia und wurden von frühen Forschern nach Indien transportiert, wo sie erstmals in buddhistischen Schriften aus dem 6. Jahrhundert v. Chr. erwähnt wurden. Alexander der Große probierte seine erste Banane während der Kampagne in Indien und soll die Frucht in die westliche Welt gebracht haben.
Zusammenfassung
Die Liste "warum sie so gesund sind" ist lang - gut, dass Bananen so einfach zu essen sind! Kalium, Vitamine A, C und B6, Ballaststoffe, Flavonoide und Antioxidantien - alles in einer praktischen, schützenden Verpackung.
Diese tropische Frucht, die bis vor einem Jahrhundert in Nordamerika, Europa und sogar auf dem chinesischen Festland praktisch unbekannt war, ist heute ein weit verbreitetes Nahrungsmittel. Sie können sie sogar trocknen, um sie alleine zu genießen oder um sie in Ihr Müsli zu geben.
Wie dünn Sie auch immer Bananen schneiden, Sie können sicher sein, dass sie gut für Sie sind. Verzehren Sie jedoch Bananen in Maßen, da sie Fruktose enthalten, die in übermäßigen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.