Von Dr. Mercola
Kein Zweifel, Sie haben sie gesehen - Listen, die die erstaunliche heilende Kraft des Apfelessigs für eine verblüffende Anzahl von Krankheiten ankündigen. Apfelweinessig oder „ACV" (wie er manchmal in Studien genannt wird) wurde für seine Fähigkeit gelobt, den pH-Wert auszugleichen, gute Darmbakterien zu vermehren und dabei zu helfen, das Gewicht zu kontrollieren, sowie für viele andere nützliche Dinge.
Hier ist der Clou: All das ist wahr, und noch viel mehr. Eine der sensationellsten ist die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten. Eine Studie an der Arizona State University testete 11 Freiwillige mit Typ-2-Diabetes (von einem Arzt diagnostiziert), die kein Insulin nahmen, aber weiterhin ihre verschreibungspflichtigen Medikamente einnahmen.
Jeder Teilnehmer nahm vor dem Schlafengehen 2 Esslöffel Apfelessig mit einem Snack – 30 Gramm Käse - zu sich. Die Forscher wiesen nach, dass die Versuchspersonen am Morgen niedrigere Blutzuckerwerte hatten, als wenn sie den gleichen Snack mit 2 Esslöffeln Wasser zu sich nahmen.
Mehr Studien ergeben: Apfelweinessig hat einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
Eine neue Studie zeigte, dass drei Gruppen - Erwachsene mit Prädiabetes, Typ-2-Diabetes und gesunde Menschen - nach der Einnahme von 30 Gramm Apfelweinessig alle einen niedrigeren Blutzuckerspiegel hatten, wenn sie eine Mahlzeit mit hohem Kohlenhydratgehalt aßen, die aus einem weißen Bagel mit Butter und einem Glas Orangensaft bestand; wieder im Vergleich zu einem Placebo statt dem Apfelweinessig.
Doch damit nicht genug: Die Patienten mit Prädiabetes verbesserten ihren Blutzuckerspiegel um fast die Hälfte, und die Probanden mit Typ-2-Diabetes senkten ihren Blutzuckerspiegel um 25 Prozent.
Ebenso dramatisch sind die Studien, die das Potenzial von Apfelweinessig zur Gewichtskontrolle untersuchen. Das Journal of Agriculture and Food Chemistry berichtete über eine Studie an Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, zusammen mit dem Wirkstoff in Apfelessig: Essigsäure.
Die tierischen Probanden hatten am Ende ein um 10 Prozent geringeres Körpergewicht als die Kontrollgruppe.
Das zeigt, so die Forscher, dass Essigsäure Gene "einschalten" kann, die die Fähigkeit der Enzyme, Fett abzubauen, auslösen, was eine Gewichtszunahme verhindert. Sie hilft Ihnen auch, sich satt zu fühlen.
Eine Studie in Japan führte eine ähnliche Doppelblindstudie an fettleibigen Erwachsenen durch, die jeweils ein ähnliches Körpergewicht, Taillenumfang und Body-Mass-Index (BMI) aufwiesen, und teilte die Probanden in drei Gruppen auf.
12 Wochen lang tranken die Mitglieder einer Gruppe 15 Gramm Apfelweinessig, eine Gruppe trank ein Getränk mit 30 Gramm ACV und die dritte Gruppe trank ein Getränk ohne ACV. Als die Studie vorbei war, hatten diejenigen, die den Apfelessig tranken, ein geringeres Körpergewicht und weniger Bauchfett, kleinere Taillenmaße und niedrigere Triglyceride als die anderen.
Die Wissenschaftler schrieben: "Zusammenfassend kann die tägliche Einnahme von Essig bei der Vorbeugung des metabolischen Syndroms nützlich sein, indem er die Fettleibigkeit reduziert.”
Auswirkungen von Apfelessig auf Krebszellen, Immununterstützung
Einen weiteren Vorteil, den Apfelessig bietet, ist die Entgiftung Ihres Lymphsystems, die dann hilft, die homöostatische Funktion in Ihrem Körper zu optimieren. Dieses kann resultierend aus den Antioxidantien in ACV sein, die oxidative Schäden durch freie Radikale verringern, während Ihr Blut und Ihre Organe verbessert werden.
„The Truth About Cancer“ meint:
“Apfelessig wurde vor kurzem als starkes antimikrobielles Mittel und als Alternative zu toxischen und teuren chemischen Desinfektionsmitteln bestimmt. Eine der tödlichsten Bakterien, Mycobacterium tuberculosis, ist resistent gegen Desinfektionsmittel, wird aber durch Essigsäure abgetötet.
Besonders bei Patienten, die immunsupprimiert sind, ist Apfelweinessig ein hervorragendes natürliches antimikrobielles Tonikum, um schädliche Bakterien zu beseitigen und das Immunsystem zu unterstützen.”
Mehrere Reagenzglasstudien zeigen, dass Essig Krebszellen abtöten kann. Authority Nutrition zitiert mehrere Studien; eine, genauer gesagt in Japan, verwendete mehrere Arten von fermentierten Essigen, um Apoptose (programmierter Zelltod) in Leukämiezellen zu induzieren.
In einer anderen Studie wurden bösartige Brust- und Dickdarmtumore sowie Lungen-, Blasen- und Prostatakrebs mit Reisessig gehemmt, vor allem aber bösartige Dickdarmtumore, die zu 62 Prozent gehemmt wurden.
Essig-Punsch-Rezepte für einen gesunden Verdauungstrakt und bei Halsschmerzen
Wenn Sie Probleme wie Colitis, Geschwüre oder sauren Reflux hatten (manchmal wegen unzureichender Säure im Magen), hat die gleichzeitige Einnahme von Apfelessig mit dem zusätzlichen Bonus von fermentiertem Gemüse das Potenzial, verschiedene Arten von Magenproblemen zu lindern.
Die milde Säure in der Fermentierung ist Milchsäure statt Essigsäure, die dabei hilft, Ihr Darmmikrobiom zu verbessern. Tierversuche haben sich als hilfreich erwiesen, als die Forscher die Wirkung von Apfelessig auf die Verdauung testen wollen.
In einer Studie berichtet Health.com:
“Apfelessig kann auch eine Wohltat für die Gesundheit des Verdauungssystems sein, basierend auf den Ergebnissen einer Studie, die an Mäusen mit Colitis ulcerosa durchgeführt wurde.
Die Forscher fanden heraus, dass, wenn Essigsäure zu ihrem Trinkwasser hinzugefügt wurde, sie höhere Niveaus der guten Bakterien in ihren Eingeweiden, wie Lactobacillus und Bifidobacteria, und verringerte Symptome der gastrointestinalen Krankheit aufwiesen.”
Für die tägliche Darmgesundheit hilft eine Mischung aus 2 Teelöffeln ACV mit einem Teelöffel rohem Honig in einer Tasse warmen Wassers. ACV mit Honig und Ingwer gegen Halsschmerzen ist ein beliebtes und wirksames Mittel.
Eine weitere Mischung für Halsschmerzen, empfohlen von Bonnie K. McMillen, einer Krankenschwester von der University of Pittsburgh, beinhaltet:
- 1 TL Apfelweinessig
- 2 TL Wasser
- 1 TL rohen Honig
- ¼ TL geriebenen Ingwer
- Optional: ¼ TL Cayenne-Pfeffer
Mit diesem Rezept wird empfohlen, alle paar Stunden kleine Schlucke zu nehmen und es langsam zu schlucken, um Ihrer Kehle den maximalen Kontakt mit der Mischung zu ermöglichen. Es funktioniert! Anstatt Apfelweinessig direkt zu trinken, verdünnen Sie ihn für andere Anwendungen in einigen Teelöffeln (oder in einer Schale) Wasser, um das Aroma, das in der Tat ein wenig streng ist, zu überdecken.
Ein einfaches und leckeres Rezept zum Servieren über Brokkoli, Spargel oder Salatgrün beinhaltet: je 1 Esslöffel Apfelessig und Zitronensaft, 1/2 Teelöffel gehackten Knoblauch, einen Schuss gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein paar frische gehackte Basilikumblätter.
Apfelweinessig für Schönheit, Gesundheit und einige andere Dinge
Einige Leute schwören darauf, dass das Trinken eines Esslöffels reinen Apfelessigs dabei hilft, Schluckauf loswerden. Die Vermutung ist, dass es Ihre Nervenenden "überreizt", um den Schluckauf aus Ihrem System zu "schockieren". Ein Versuch lohnt sich auf jeden Fall!
Das Einweichen eines Tuches in Apfelessig und das Platzieren auf einem blauen Fleck soll die Entzündung reduzieren und den Heilungsprozess beschleunigen.
Es ist kein Geheimnis, dass Essig sehr sauer ist, aber es ist genau dieses Element, das mehrere Arbeiten erledigt, die Sie vielleicht bisher noch nicht bemerkt haben. Wegen seines Potenzials zur Veränderung des pH-Wertes, wie z.B. bei Schuppen und zum Ausgleich trockener, müder Haut, wird er verwendet:
Insektenstiche | Straffung der Haut | Sonnenbrand |
Poison Ivy |
Akne | Wunden | Schuppen |
Nagelpilz |
Verbrennungen | Entfernung von Warzen | Fußpilz |
Entgiftungsbäder |
Dann gibt es noch Hinweise, die behaupten, wie nützlich dieses allgemeine Hausmittel zum Reinigen und Kochen ist. Ein wenig bekannter "Tipp" für jede schmackhafte Suppe, von Chili- bis Gemüsesuppe, ist es, einen oder zwei Esslöffel Essig hinzuzufügen, um die Helligkeit und den Gesamtgeschmack zu verbessern.
Dank des Säuregehalts von Apfelessig ist er nützlich als Mundwasser und sogar zur Reinigung Ihrer Zahnbürste (und von Zahnprothesen) wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften (getränkt in einer Lösung von einer halben Tasse Wasser, 2 Esslöffel ACV und 2 Teelöffel Backpulver).
Denken Sie aber daran, dass die gleiche Säure Ihre Zähne schädigen kann, was in einer Studie als "Dentalerosion" bezeichnet wurde, und deshalb ist es bei all diesen Anwendungen am besten, sie mit Wasser zu verdünnen.
Im Gegensatz zu irgendeinem giftigen Unkrautvernichter ist Apfelessig ebenfalls ein gutes Mittel gegen Unkraut, besonders in Rissen in der Einfahrt oder auf dem Bürgersteig. Roundup und andere giftige Produkte können in Wassersysteme auslaugen, die Ihr Trinkwasser bereitstellen.