Von Sayer Ji
Trägt der Verzehr von glutenhaltigem Getreide zu psychiatrischen Störungen wie Schizophrenie bei?
Ob Sie es glauben oder nicht, diese Frage ist für gut über 60 Jahre von den Forschern gestellt worden, die über Beweise stolperten, dass die Entfernung von Gluten aus der Ernährung verbesserte Symptome ergibt, oder umgekehrt, dass der Konsum von glutenhaltigem Getreide zu einer höheren Prävalenz von neurologischen und psychiatrischen Probleme führt.
Berichte über die Linderung von emotionalen Störungen nach der Einführung einer "glutenfreien" Ernährung gibt es in der medizinischen Literatur bereits seit 1951.
1954 berichtete Sleisenger, drei Schizophrene in einer Gruppe von 32 Erwachsenen mit Zöliakie gefunden zu haben, und 1957 berichteten Bossak, Wang und Aldersberg über die Entdeckung von 5 psychotischen Patienten bei 94 Patienten mit Zöliakie.
Die anfängliche Erkenntnis, dass Zöliakie, oder zumindest Glutenempfindlichkeit, bei Schizophrenen weitaus häufiger auftrat als bei Gesunden, öffnete die Tür zu aufwändigeren Untersuchungen.
Die Reduzierung von Rationen glutenhaltigen Getreides während des Krieges reduziert Prävalenz von Schizophrenie
Zum Beispiel wurde 1966 eine bemerkenswerte epidemiologische Studie im American Journal of Clinical Nutrition mit dem Titel "Wheat "Consumption" and Hospital Admissions for Schizophrenia During World War II" veröffentlicht, die den möglichen Zusammenhang zwischen Schizophrenie und Zöliakie durch die Untersuchung des berichteten Rückgangs der Zahl der Aufnahmen in psychiatrischen Kliniken während einiger Kriege bestätigen sollte.
Der Autor der Studie, Dr. F. C. Dohan, betrachtete die Zahl der Frauen, die vor und nach dem Zweiten Weltkrieg in den psychiatrischen Kliniken in Finnland, Norwegen, Schweden, Kanada und den Vereinigten Staaten aufgenommen wurden. Diese Zahlen wurden dann mit den Mengen an Weizen und Roggen verglichen, die in diesen beiden Zeiträumen verbraucht wurden.
Wie Dohan erklärt:
"Die prozentuale Veränderung der durchschnittlichen jährlichen Zahl der Erstaufnahmen für Schizophrenie im Krankenhaus in jedem der fünf Länder aus dem jeweiligen Vorkriegsmittel wurde mit der prozentualen Veränderung des "Konsums" von Weizen und Weizen plus Roggen verglichen."
Die Ergebnisse sind in der folgenden Abbildung zu sehen:
Wie Sie oben sehen können, war die prozentuale Veränderung der Zahl der Patienten, die zum ersten Mal mit Schizophrenie in fünf Ländern in Krankenhäuser eingeliefert wurden, signifikant mit der prozentualen Veränderung der Menge an Weizen und Weizen plus Roggen korreliert.
Mit dem Rückgang der Gluten-Getreide-Rationen sank auch die weltweite Rate der Erstaufnahme in psychiatrische Einrichtungen.
Zunehmender Forschungsaufwand impliziert glutenhaltiges Getreide bei Schizophrenie-Pathogenese
Seitdem wurden eine Reihe von Studien veröffentlicht, die den Verzehr von glutenhaltigem Getreide mit Schizophrenie in Verbindung bringen:
• Schizophrenia Bulletin, 2011: Personen mit Schizophrenie haben höhere als erwartete Titer von Antikörpern (7-fach erhöhte Prävalenz) im Zusammenhang mit Zöliakie und Glutenempfindlichkeit.
• Schizophrenia Research, 2010: Personen mit Schizophrenie haben eine neuartige Immunantwort auf Gliadin, die sich von denen mit Zöliakie unterscheidet (d.h. keine Antikörper gegen das Transglutaminase-Enzym und den HLA-DQ2/DQ8-Genort der Anfälligkeit).
• Acta Psychiatra Scandinavica, 2006: Eine Überprüfung der Literatur ergab eine drastische Verringerung, wenn nicht sogar eine vollständige Remission, der schizophrenen Symptome nach Beginn des Weglassens von Gluten, was in einer Vielzahl von Studien festgestellt wurde.
• Biological Psychiatry, 1984: Nur zwei chronische Schizophrene wurden bei über 65.000 untersuchten oder genau beobachteten Erwachsenen in entlegenen Regionen Papua-Neuguineas (PNG, 1950-1967) und Malaita, Salomonen (1980-1981), sowie auf Yap, Mikronesien (1947-1948) gefunden, die kein Getreide konsumieren.
Forscher stellten fest, dass die Prävalenz das europäische Niveau erreichte, als diese Völker teilweise verwestlicht wurden und Weizen, Gerstenbier und Reis konsumierten.
• Science, 1976: Schizophrene, die auf einer getreidefreien und milchfreien Ernährung beharrten, sahen eine Unterbrechung ihres therapeutischen Fortschritts. Nach Beendigung der Glutenherausforderung wurde der Verbesserungskurs wieder aufgenommen.
Neue Forschung bestätigt Verbindung zwischen Gliadin und Schizophrenie
Die neueste Studie zur Bestätigung der Verbindung zwischen Gluten und Schizophrenie wurde diesen Monat im World Journal of Biological Psychiatry unter dem Titel "Erhöhte Gliadin-Antikörperspiegel bei Personen mit Schizophrenie" veröffentlicht. Forscher verglichen das Blutbild von 950 Schizophrenen mit 1.000 gesunden Kontrollen.
Sie entdeckten, dass das Quotenverhältnis von Anti-Gliadin-IgG-Antikörpern bei Schizophrenen 2,13 Mal höher war, was darauf hindeutet, dass Schizophreniekranke eher eine ungünstige Immunantwort auf Weizenproteine zeigen.
Gliadin ist der alkohollösliche Komplex von Proteinen, die umgangssprachlich als Gluten bezeichnet werden (der Begriff ist irreführend, da Weizen technisch gesehen über 23.000 verschiedene Proteine enthält, nicht eines), und gilt als die primäre immunotoxische Klasse von Proteinen im Weizen.
Bei der Zöliakie beispielsweise entfaltet sich ein genetisch vermittelter Immunprozess, bei dem das Enzym Gewebetransglutaminase das Protein modifiziert und das Immunsystem mit dem Dünndarmgewebe kreuzreagiert, was zu einer Entzündungsreaktion führt, die zur Zerstörung der Darmzotten führt.
Die Entdeckung von Antikörpern gegen Gliadin im Blut von Zöliakiepatienten und Schizophrenen impliziert mehrere Dinge:
• Das Weizenprotein Gliadin bricht während der Verdauung nicht zusammen: Unverdaute Makromoleküle aus Weizen können als Antigene wirken und eine antikörpervermittelte Immunantwort hervorrufen, insbesondere wenn sie durch die Darmschleimhaut ins Blut gelangen. Die Tatsache, dass Antikörper gegen Weizenprotein-Gliadin im Blut gefunden werden können, deutet darauf hin, dass es nicht vollständig in Aminosäuren zerlegt wird.
• Weizenproteine im Blut stimulieren die Autoimmunität: Das Vorhandensein von Gliadin im Blut deutet ebenfalls auf eine intestinale Permeabilität hin. Es stellt sich heraus, dass Gliadin das Protein Zonulin im Darm von Menschen mit oder ohne Zöliakie hochreguliert, was im Wesentlichen die "Büchse der Pandora" der Darmpermeabilität und die nachfolgende Autoimmunität öffnet.
In einem anderen Essay haben wir auch die intestinale Permeabilität beschrieben, die die Wirkung von Weizenlektin, auch bekannt als Weizenkeim-Agglutinin (WGA) -[siehe Öffnen der Büchse der Pandora] - hervorruft.
• Weizenprotein kann dazu führen, dass das Immunsystem das Nervensystem angreift: Anti-Gliadin-Antikörper scheinen mit neurologischen Selbststrukturen zu kreuzreagieren, was erklären könnte, wie sie zur Schizophrenie beitragen.
Eine 2007 im Journal of Immunology veröffentlichte Studie fand heraus, dass sich Anti-Gliadin-Antikörper an neuronales Synapsin I binden, ein Protein, das im Nerventerminal von Axonen gefunden wird, was nach Ansicht der Studienautoren erklären könnte, warum Gliadin zu "neurologischen Komplikationen wie Neuropathie, Ataxie, Anfällen und neurobehavioralen Veränderungen" beiträgt.
Ein weiteres Beispiel für Anti-Gliadin-Antikörper, die möglicherweise zur Bildung von Autoantikörpern gegen neurologische Selbststrukturen beitragen, ist der Autismus. Eine Studie aus dem Jahr 2004 in Nutritional Neuroscience ergab, dass Kinder mit Autismus gleichzeitig von Antikörpern gegen Gliadin und Kleinhirn-Proteine aufweisen.
Mit anderen Worten, Weizenproteine können Antikörper simulieren, die kreuzreagieren und zu neurologischen Schäden führen.
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Diese Forschungen werfen auch eine umfassendere Frage auf. Da Anti-Gliadin-Antikörper bei etwa 27 Prozent der Bevölkerung und bis zu 57 Prozent bei Menschen mit neurologischen Funktionsstörungen unbekannter Ursache gefunden werden, ist es dann möglich, dass glutenhaltiges Getreide die psychische Gesundheit der Welt insgesamt beeinträchtigen, vielleicht meist auf subklinischer Basis?
Wir haben diese Möglichkeit in unserem Essay "The Dark Side of Wheat" untersucht und uns dabei auf die Nutzung der Weizenwirtschaft durch das Römische Reich als eine Form des kulturellen und biologischen Imperialismus konzentriert.
Mit Sicherheit können wir sagen, dass Weizen die physische Gesundheit weit mehr beeinträchtigt als die heutigen konventionellen medizinischen Schätzungen, die sich auf Zöliakie und Nahrungsmittelallergien gegen Weizen konzentrieren. Wir haben über 200 gesundheitsschädliche Wirkungen von glutenhaltigem Getreide indiziert, wobei bisher 20 schädliche "Toxizitätsformen" beschrieben wurden.
Es gibt wahrscheinlich viel zu viele Variablen, um jemals auf glutenhaltiges Getreide als singuläre Ursache für psychiatrische Probleme, Unwohlsein, Manie, Sucht, Depression, Schizophrenie usw. hinweisen zu können.
Eines ist jedoch sicher: Ihre Erfahrungen aus erster Hand sind so wertvoll wie eine doppelblinde, Placebo-kontrollierte, randomisierte Studie am Menschen. Und wenn Sie es aus Ihrer Ernährung verbannen und sich besser fühlen und sich sowohl Ihr körperlicher als auch geistiger Gesundheitszustand besser wird, dann gibt es keinen besseren Beweis als das!
Über den Autor
Sayer Ji ist Gründer und Direktor von GreenMedInfo.com und Beiratsmitglied der National Health Federation, einer internationalen gemeinnützigen Organisation für Verbraucherbildung und gesundheitlicher Freiheit.
Er ist Co-Autor des Buches Cancer Killers: The Cause is the Cure (Krebskiller: Der Grund ist die Heilung), und arbeitet mit Tania Melkonian an einem weiteren Buch mit dem Titel EATomology: An Edible Philosophy of Food (EATomolgie: Eine essbare Ernährungsphilosophie).