Grundsätzliches über Vitamin A

Von Dr. Mercola

Vitamin A ist ein wichtiges Vitamin für gesunde Augen, Funktion des Immunsystems und das Zellwachstum.

Es funktioniert in Kombination mit einer Reihe von anderen Vitaminen und Mineralien, einschließlich der Vitamine D, K2, Zink und Magnesium, ohne diese kann es nicht arbeiten.

"Vitamin A" bezieht sich eigentlich auf verschiedene, aber verwandte Nährstoffe, die in zwei Hauptkategorien aufgeteilt werden können:

• Retinoide (aka retinol), die bioverfügbaren Formen von Vitamin A in tierischen Produkten gefunden
• Carotinoide, Previtamin A, kommen in pflanzlichen Lebensmitteln vor

Die einzige Art von Vitamin A, die Ihr Körper leicht verwenden kann ist Retinol, was in tierischen Produkten wie Leber und Eiern vorkommt. Wenn Sie Carotinoide (Pre-Vitamin A) aus pflanzlichen Quellen zu sich nehmen, muss Ihr Körper die Carotinoide in bioverfügbares Retinol umwandeln. Wenn Sie vollkommen Gesundheit sind, sollte dieses einfach sein

Allerdings kann eine Reihe von Faktoren die Fähigkeit Ihres Körpers, Carotinoide zu absorbieren und sie in Retinol (Vitamin A) umzuwandeln, hemmen.

Dazu gehören genetische Preposition, Verdauungsprobleme, Alkoholkonsum, bestimmte Medikamente, Gifte und Kankheiten, die die Verdauung von Fett betreffen, wie Morbus Crohn, Mukoviszidose, Pankreasenzymmangel, Gallenblasenprobleme und Lebererkrankung).

Die meisten Menschen können Carotinoide nicht in die aktive Form von Vitamin A umwandeln

In einer Mehrheit der Menschen ist die Carotin-Retinol-Umwandlung stark beeinträchtigt, und bei manchen kann es ganz aufgehört haben. Dies gilt besonders für Säuglinge, Diabetiker, und diejenigen mit kompromittierter Gallenfunktion

Die Fähigkeit Ihres Körpers, Carotinoide in bioverfügbares Vitamin A umzuwandeln, hängt auch von Ihrer Ernährung im Allgemeinen ab. Wenn Sie auf einer fettarmen Diät sind, ist Ihre Wechsel-Rate praktisch garantiert unzureichend.

Während Carotinoide wasserlöslich sind, benötigen Sie immer noch gesunde Fette, um eine effiziente Umwandlung von Carotinoiden zu Retinol zu fördern. Wie in einer Studie von 2004 erklärt wird:

"[P] Rovitamin A-Carotinoide werden durch Beta-Carotin-15,15'-Dioxygenase in Retina umgewandelt. Die Enzymaktivität wird spezifisch im Darmepithel und in der Leber ausgeführt.

Das Darmenzym spielt nicht nur eine wichtige Rolle bei der Bereitstellung Vitamin A für Tiere, sondern bestimmt auch, ob Provitamin A-Carotinoide in Vitamin A umgewandelt oder im Körper als intakte Carotinoide zirkuliert werden.

Wir haben herausgefunden, dass eine fettarme Diät die Beta-Carotin-Dioxygenase-Aktivitätz zusammen mit dem zellulären Retinol-bindenden Protein Typ II-Niveau im Ratten-Darm erhöhte ...

Somit, kann die Bioverfügbarkeit von diätetischen Provitamin A Carotinoiden durch die anderen aufgenommenen Lebensmittelkomponenten moduliert werden."

Die verschiedenen Arten von Vitamin A

Viele assoziieren Vitamin A mit Beta-Carotin allein und glauben, solange sie viel Süßkartoffeln und Karotten essen, bekommen sie genug Vitamin A.

Aber wenn Ihr Körper nicht richtig Carotinoide in Retinol umwandeln kann, könnten Sie immer noch am Ende einen Mangel haben, wenn Sie alle tierischen Produkte meiden.

Retinoide und Carotinoide - die beide Teil des Schirmbegriffs "Vitamin A" sind - sind chemisch unterschiedlich und bieten daher unterschiedliche Arten von gesundheitlichen Vorteilen; einige davon sind besser bekannt als andere.

Die folgende Liste veranschaulicht die Beziehung zwischen den verschiedenen Vitamin As, zusammen mit einigen ihrer gesundheitlichen Vorteile.

Sind Sie in Gefahr für Vitamin A Mangel?

Während Vitamin-A-Mangel in den USA minimal ist, ist es in den Entwicklungsländern weit verbreitet. Eines der frühesten Anzeichen von Vitamin-A-Mangel ist die Nachtblindheit, die zu bleibender Blindheit führen kann, wenn sie nicht adressiert ist.

Vitamin-A-Mangel verringert auch Ihre Immunfunktion, wodurch Ihr Risiko von Komplikationen von Infektionskrankheiten erhöht wird. Es trägt auch zu folgendem bei:

• Hormonale Ungleichgewichte
• Unfruchtbarkeit
• Stimmungsschwankungen
• Hautprobleme wie Ekzeme und Akne
• Schilddrüsenfunktionsstörungen

Strenge Veganer, die alle tierischen Nahrungsmittel und vermeiden und Alkoholiker, sind zwei Gruppen, die dazu neigen, anfälliger für Vitamin A-Mangel als die allgemeine Bevölkerung zu sein. Laut Dr. Andrew Weil:

"Alkoholiker ... sollten folglich reiche Nahrungsquellen von Vitamin A in ihre Diäten einbeziehen (während gleichzeitig der Alkoholkonsum scharf gekürzt oder beseitigt werden sollte). Ergänzungen können nicht gut sein für Alkoholiker, weil Vitamin A in der Leber gespeichert ist, und bestehende Leberschäden könnte sie anfälliger für Vitamin A Toxizität machen In solchen Fällen ist eine ärztliche Aufsicht empfohlen.“

Vitamin A benötigt Zink, um Ihren Augen zu nutzen

Vitamin A ist sehr wichtig für eine gute Sicht. Lutein und Zeaxanthin sind besonders wichtig für die Vermeidung altersbedingter Makuladegeneration, die häufigste Ursache für Blindheit bei den Senioren.

Vitamin A beeinflusst die Sicht primär durch die Regulierung der Genexpression, aber um dies zu erreichen, muss es in einem zweistufigen Prozess aktiviert werden, der von Retinol zu Retinal und schließlich zu Retinsäure umgewandelt wird. Wie bereits von Christopher Masterjohn in seinem Artikel erwähnt fettlösliche Vitamine:

"Vitamin A unterstützt die Sicht, jedoch in seiner halbaktivierten Form als Netzhaut. Retinal bindet an ein Protein, das als Opsin bekannt ist, und bildet einen Vitamin-Protein-Komplex, der als Rhodopsin bekannt ist.

Jedes Photon von Licht, das in unser Auge eindringt und mit Rhodopsin kollidiert, bewirkt, dass sich das Netzhaut die Form ändert und sich aus dem Komplex freisetzt. Dieses Ereignis übersetzt dann einen elektrischen Impuls, den unser Sehnerv an unser Gehirn überträgt.

Das Gehirn synthetisiert unzählige solche elektrischen Impulse in jedem Augenblick und interpretiert sie als Sicht. Während die Funktion von Opsin dazu beiträgt, visuelle Bilder durch Bindung und Freisetzung von Vitamin A zu erzeugen, kann Opsin nur seine richtige Form und Funktion beibehalten, wenn es an Zink gebunden ist.

Darüber hinaus unterstützt Zink die Umwandlung von Retinol in die Netzhaut, die Form von Vitamin A, die an Opsin bindet.

Wir konnten also vorhersagen, dass Vitamin A nur in der Lage wäre, die Sicht in Kombination mit ausreichender Menge Zink zu unterstützen. Dies kann durch die Bestimmung der dunklen Anpassungsschwellen untersucht werden, die die dunkelsten Lichtpunkte bestimmen, die wir sehen können, nachdem wir eine Zeitspanne im Dunkeln verbracht haben, um unsere visuelle Empfindlichkeit zu maximieren.

Wenn Vitamin A unzureichend vorhanden ist, verlieren wir die Fähigkeit, die dunklen Aspekte des Lichts zu sehen. "

Forscher an der Tufts University zeigten die Bedeutung von Zink in einer Studie von 2000,12die 10 Vitamin A-Mangel Patienten, die den Dunkel-Adaptionstest nicht bestanden hatten, enthielten. Nach der Ergänzung mit 10.000 IE Vitamin A für zwei bis vier Wochen, hatten acht von ihnen =normale Dunkel-Anpassungs-Schwelle.

Zwei von ihnen hatten aber auch mangelhafte Zinkwerte im Blut. Vitamin A Ergänzungen allein wirkte nicht, aber wenn 220 Milligramm Zink pro Tag für zwei Wochen hinzugefügt wurde, wurde ihre Sicht auch wieder normal. Diese Ergebnisse zeigen, dass Vitamin A, Zink benötigt, um gesundes Sehen zu unterstützen.

Vitamin A Ergänzung kann riskant sein, also Vorsicht walten lassen

Wenn es um Vitamin A geht, trägt die Ergänzung Risiken für die meisten Menschen, nicht nur Alkoholiker, so dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass Sie Ihr Vitamin A aus echtem Essen - sowohl tier- als auch pflanzenbasiert bekommen. Einige der meisten Vitamin A-reichen Lebensmittel sind die folgenden:

Eine Reihe von Studien haben Warnungen über Vitamin A Ergänzung gegeben; hohe Dosen kann zu Toxizität führen, und kann Ihr Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und grundsätzlich früher-Mortalität erhöhen. Seien Sie besonders vorsichtig mit Retinol oder Retinsäureergänzungen, da das Risiko der Toxizität höher mit diesen fettlöslichen Formen ist. Synthetische Versionen sollten auch strikt vermieden werden. Anzeichen einer Vitamin-A-Toxizität sind:

• Haarausfall
• Verwirrtheit
• Knochenschwund
• Leberschaden

Pflanzliche Vitamin A-Vorläufer wie Beta-Carotin oder Ergänzungen, die "gemischte Carotinoide" enthalten, sind viel besser und tragen ein viel geringeres Risiko für Toxizität, da Ihr Körper nicht mehr umwandeln wird, als es braucht.

Von den Carotinoiden ist Beta-Carotin der effizienteste Unwandler. Im Vergleich zu Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin ist halb so viel Beta-Carotin erforderlich, um in die gleiche Menge an Retinol umzuwandeln. Wenn Sie ergänzen müssen, ist eine andere Möglichkeit, getrocknete Leberpillen zu nehmen.

Vitamin A arbeitet im Tandem mit vielen anderen Nährstoffen

Zusätzlich zu Zink, Vitamin A arbeitet auch synergetisch mitVitamine D und K2, Magnesium und diätetisches Fett. Vitamine A, D und K2 wirken synergetisch, um die Immunität zu unterstützen, sorgen für ein angemessenes Wachstum, unterstützen starke Knochen und Zähne und schützen weiches Gewebe vor Verkalkung.

Magnesium ist für die Produktion aller Proteine ​​erforderlich, einschließlich derjenigen, die mit den Vitaminen A und D. interagieren. Viele der Proteine, die am Vitamin A-Metabolismus beteiligt sind, und die Rezeptoren für die Vitamine A und D funktionieren nur in Gegenwart von Zink korrekt.

Vitamine A und D arbeiten auch zusammen, um die Produktion bestimmter Vitamin K-abhängiger Proteine ​​zu regulieren. Sobald Vitamin K diese Proteine ​​aktiviert, helfen sie, Knochen und Zähne zu mineralisieren, Arterien und andere weiche Gewebe vor abnormaler Verkalkung zu schützen und gegen den Zelltod zu schützen.

Diese Art von Komplexität ist einer der Hauptgründe, warum ich dringend empfehle, die meisten Ihrer Nährstoffe aus echtem, vollwertigem Essen (und wenn es um Vitamin D geht aus maßvoller Sonneneinstrahlung).

Dies gilt insbesondere für Vitamin A, da dies Toxizitätsprobleme umgehen wird. Der Konsum einer abgerundeten, nährstoffdichten Diät mit reichlich Gemüse und gesunden Fetten wird einen langen Weg dahin gehen, um ernährungsbedingte Mängel und ernste Nährstoffungleichgewichte abzuwehren. Jedes Mal, wenn Sie sich entscheiden, mit einem bestimmten Vitamin oder Mineral zu ergänzen, laufen Sie Gefahr, es aus dem Gleichgewicht mit seinen synergetischen Partnern zu werfen.