Mehr als 70 Prozent der Teilnehmer einer Befragung des „National Eye Health Education Program (NEHEP)“ gaben an, dass der Verlust ihres Sehvermögens den größten Einfluss auf ihre alltäglichen Aktivitäten haben würde.
Ausserdem, so wie die Rate der chronischen Krankheiten wie Diabetes mit einer alternden Bevölkerung steigen, steigen auch die Raten von Erblindung und stark eingeschränktem Sehvermögen und werden sich aller Voraussicht nach verdoppeln.
Trotz ihrer Verbreitung und den erheblichen Auswirkungen auf die Lebensqualität, ergreifen nur Wenige die notwendigen Schritte, um Augenkrankheiten zu verhindern und ihre Sehvermögen zu schützen ... nämlich mit einer gesunden Ernährung.
Wenn Sie Ihre Augengesundheit schützen wollen, ist die Zeit zu handeln jetzt - durch den Verzehr von mehr der Augengesundheits - Lebensmittel, wie folgt:
Die 7 besten Lebensmittel für Augengesundheit
1. Dunkle Blattgemüse
Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sind vorwiegend in grünem Blattgemüse zu finden Grünkohl und Spinat sind an der Spitze der Liste der Lutein-reichen Lebensmittel. Andere gesunde Optionen sind Schweizer Mangold, Kohl, Brokkoli und Rosenkohl.
Lutein und Zeaxanthin sind beides wichtige Nährstoffe für die Augengesundheit, da beide in hohen Konzentrationen in Ihrer Makula gefunden werden - der kleine zentrale Teil Ihrer Netzhaut, der für das schärfsten Sehens verantwortlich ist.
Genauer gesagt, Lutein kommt auch in Ihrem Makula-Pigment vor - und schützt bekanntermaßen Ihre zentrale Sehschärfe und hilft bei der Absorption von blauem Licht und Zeaxanthin kommt in Ihrer Netzhaut vor.
Beide werden mit einem geringeren Risiko Katarakte und fortgeschrittene Makuladegeneration zu bekommen, in Verbindung gebracht. Julie Mares, Professorin für Ophthalmologie an der University of Wisconsin School of Medicine und Public Health, sagte dem Magazin „Nutrition Action“:
"Sie sind die vorherrschenden Carotinoide sowohl in der Linse als auch in der Netzhaut und speziell im kegelreichen Bereich der Makula ... Das ist der Teil der Netzhaut, der hilft die Details zu sehen, wie zum Beispiel das Lesen einer Medikamentenverpackung oder Zeitung ...
Im Alter von 75 Jahren wird die Hälfte von uns entweder einen visuell signifikanten Katarakt haben oder bereits einen extrahiert haben ... Es ist die Hauptursache für schlechtes Sehvermögen bei Menschen im Alter von 65 bis 74 Jahren.
Es gibt starke, überzeugende Beweise für eine mögliche schützende Wirkung durch diese Carotinoide ... Sie sind Ernährungskraftwerke ... Sie haben Unmengen an Antioxidantien. "
2. Orangene Paprikas
Nach einer Studie aus dem Jahr 1998 im „British Journal of Ophthalmology“ hatten orangene Paprikas die die höchste Menge an Zeaxanthin der 33 getesteten Früchte und Gemüse. Zeaxanthin kann nicht vom Körper hergestellt werden, also muss man es durch die Nahrung aufnehmen.
3. Eigelb von Pasteurisierten Bio Eiern
Eigelb ist eine Quelle für Lutein und Zeaxanthin zusammen mit gesundem Fett und Protein, und während die Gesamtmenge an Carotinoiden niedriger ist als bei vielen Gemüsesorten, sind sie jedoch in einer sehr resorbierbaren, nahezu idealen Form.
Laut jüngsten Forschungsergebnissen, kann das Hinzufügen von ein paar Eiern zu Ihrem Salat die Carotinoid-Absorption aus der ganzen Mahlzeit um das neunfache erhöhen.
Denken Sie daran, dass, sobald Sie Ei-Eigelb (oder Spinat) kochen Lutein und Zeaxanthin beschädigt wird und dann nicht mehr in dem Maße Ihre Augen schützt; daher kochen Sie Ihre Eier so wenig wie möglich und essen Sue sie pochiert, weich gekocht oder roh.
4. Wilder Alaska Lachs
Reich an Omega-3s, Das Omega-3-Fett-DHA konzentriert sich auf die Netzhaut Ihres Auges. Es bietet strukturelle Unterstützung für Zellmembranen, die die Augengesundheit erhöhen und die Netzhautfunktion schützen, und die Forschung rät, mehr Nahrungsmittel zu essen, die reich an diesen Fetten sind, was die Makuladegeneration verlangsamen kann.
In der Tat, diejenigen mit der höchsten Aufnahme von tierischen Omega-3-Fetten haben ein 60 Prozent niedrigeres Risiko an fortgeschrittener Makuladegeneration zu erkranken als diejenigen, die am wenigsten davon konsumieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2009 fand auch heraus, dass diejenigen mit dem höchsten Verbrauch von Omega-3-Fetten, eine 30 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit hatten an der fortgeschrittenen Form dieser Krankheit zu erkranken und dies über einen Zeitraum von 12 Jahren.
Eine zweite Studie, die im Jahr 2009 veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Patienten, deren Ernährung reich an Omega-3-Fetten, zusammen mit Vitamin C, Vitamin E, Zink, Lutein und Zeaxanthin ist, ein geringeres Risiko der Makuladegeneration haben. Neben wild gefangenem Alaska Lachs, sind Sardinen und Sardellen andere gute Quellen von tierischen Omega-3s.
5. Astaxanthin
Wild-gefangener Alaska Lachs ist eine gute Quelle von Astaxanthin, Aber über Ihre Nahrung können Sie nicht genug davon aufnehmen, um optimale klinische Ergebnisse zu erreichen. Astaxanthin wird nur von der Mikroalge Hämatococcus pluvialis produziert.Wenn seine Wasserversorgung trocknet, ist es gezwungen, sich vor UV-Strahlung zu schützen.
Überzeugende Beweise deuten darauf hin, dass dieses starke Antioxidans zu den wichtigsten Nährstoffen für die Prävention von Blindheit gehören kann. Es ist ein viel mächtigeres Antioxidans als sowohl Lutein und Zeaxanthin und es wurde festgestellt, dass es Schutzvorteile gegenüber einer Reihe von Augenproblemen hat, einschließlich:
✓ Katarakte |
✓ Altersbedingte Makuladegeneration (ARMD) | ✓ Zystoid-Makulaödem |
✓ Diabetische Retinopathie |
✓ Glaukom | ✓ Entzündliche Augenerkrankungen (dh Retinitis, Iritis, Keratitis und Skleritis) |
✓ Netzhautarterialverschluss |
✓ Venenverschluss |
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Astaxanthin kreuzt die Blut-Hirn-Schranke UND die Blut-Retinal-Barriere (Beta-Carotin und Lycopin nicht), die Antioxidans und entzündungshemmenden Schutz für Ihre Augen bringt.
Dr. Mark Tso, jetzt am „Wilmer Eye Institute“ an der Johns Hopkins University, und mein Chef war, als ich bei der Augenbank an der „University of Illinois“ in den 70er Jahren arbeitete, hat gezeigt, dass Astaxanthin leicht in das Gewebe des Auges übergeht und seine Wirkung sicher ausübt und das mit einer höheren Potenz als alle anderen Carotinoide, ohne Nebenwirkungen.
Abhängig von Ihrer individuellen Situation, können Sie eine Astaxanthin Ergänzung nehmen. Ich empfehle mit 4 Milligramm (mg) pro Tag anzufangen. Krill-Öl enthält auch hochwertiges tierisches Omega-3-Fett in Kombination mit natürlich vorkommendem Astaxanthin, wenn auch in niedrigeren Dosen als ein Astaxanthin Nahrungsergänzungsmittel.
6. Schwarze Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren enthalten einige der höchsten Werte an Anthocyanine, die je in der Natur gefunden wurden - ungefähr 190-270 Milligramm pro 100 Gramm - das ist weit mehr als das, das in sogar Heidelbeeren gefunden wird. Sie sind auch reich an essentiellen Fettsäuren, was eine Unterstützung für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften ist.
Anthocyanine sind Flavonoide, und die gesundheitlichen Vorteile dieser Antioxidantien sind umfangreich. Wie in einer wissenschaftlichen Arbeit 2004 diskutiert:
"Anthocyanin-Isolate und anthocyaninreiche Mischungen von Bioflavonoiden können Schutz vor DNA-Spaltung, Östrogen-Aktivität (Veränderung der Entwicklung von Hormon-abhängigen Krankheitssymptomen), Enzymhemmung, Förderung der Produktion von Zytokinen (also Regulierung der Immunantwort), entzündungshemmende Aktivität, Lipid Peroxidation, abnehmende Kapillarpermeabilität und Zerbrechlichkeit und Membranverstärkung bieten. "
Für medizinische Zwecke, viele entscheiden sich für die Verwendung von schwarzem Johannisbeerenöl, das in Kapselform erhältlich ist. Aber sie zu ist immer eine Option, besonders wenn sie in der Saison sind.
7. Blaubeere
Blaubeere, ein enger Verwandter der Heidelbeere, ist eine weiteres Ernährungskraftwerk für Ihre Augen. Seine fast schwarzen Beeren enthalten auch hohe Mengen an Anthocyanen, genau wie die schwarze Johannisbeere (aber im Gegensatz zu schwarzen Johannisbeeren, neigen Heidelbeeren dazu, schwer zu wachsen und sind schwer zu pflegen).
Anthocyanin-reicher Heidelbeerextrakt, hat eine schützende Wirkung auf die visuelle Funktion während einer Netzhautentzündung.
Ausserdem ergab eine Studie in der Zeitschrift „Fortschritte in der Gerontologie“, dass Ratten mit frühen senilen Katarakt und Makuladegeneration, die 20 mg Heidelbeerextrakt pro Kilogramm Körpergewicht erhielten, keine Beeinträchtigung ihrer Linse und Netzhaut erlitten, während 70 Prozent der Kontrollgruppe im Laufe der dreimonatigen Studie eine Degeneration erlitten hatten.
Nach den Autoren:
"Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass ... eine langfristige Ergänzung mit Heidelbeere-Extrakt wirksam bei der Prävention von Makuladegeneration und Katarakt ist."
Vermeiden Sie diese Lebensmittel für gesunde Augen ...
Eine gute Sicht ist genauso ein Ergebnis dessen, was Sie essen und was Sie Nicht Essen, sowie was Sie unternehmen. Zum Beispiel können hohe Insulinspiegel durch überschüssige Kohlenhydrate die empfindliche Choreographie stören, die normalerweise Augapfelverlängerung und Linsenwachstum koordiniert.
Und wenn der Augapfel zu lange wächst, kann sich das Objektiv nicht mehr selbst abflachen, um ein scharfes Bild auf die Netzhaut zu fokussieren. Diese Theorie ist auch im Einklang mit Beobachtungen, dass Sie eher Myopie entwickeln, wenn Sie übergewichtig sind oder im Erwachsenenalter an Diabetes erkranken, was beides mit erhöhtem Insulinspiegel einhergeht.
Sie sollten Zucker, vor allem Fruktose, so gut es geht vermeiden.
Forschung von DR. Richard Johnson, Chef der Abteilung für Nierenerkrankung und Bluthochdruck an der „University of Colorado“, zeigt, dass eine Aufnahme von 74 Gramm Fructose oder mehr pro Tag(Gleich 2,5 zuckerhaltige Getränke) das Risiko um 77 Prozent erhöht, Blutdruckniveaus von 160 zu100 mmHg zu haben.
Hoher Blutdruck kann Schäden an den winzigen Blutgefäßen auf Ihrer Netzhaut verursachen, was den freien Blutfluss behindert. Eine Ernährung, die hoch an Transfetten ist scheint auch zur Makuladegeneration beizutragen, indem sie die Omega-3-Fette in Ihrem Körper stört.
Transfette kommen in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren vor, einschließlich Margarine, Backfett, gebratene Lebensmittel wie Pommes frites, gebratenes Huhn, Donuts, Kekse, Gebäck und Cracker.
Vorteile von Tageslicht für Ihre Augen Gesundheit
Zeit im Freien zu verbringen setzt Sie mehreren Arten von Licht aus, einschließlich ultravioletten B Strahlen (UVB, die zur Produktion von Vitamin-D führt) Und sichtbares helles Licht - zwei zusätzliche "Nährstoffe", um Ihre Sehgesundheit zu fördern.
Die Forschung zeigt, dass Menschen mit Kurzsichtigkeit niedrigere Vitamin D Werte im Blut haben, was die Funktion des Muskelgewebes um das Objektiv in Ihrem Auge unterstützt. Wenn Sie Tageslicht ausgesetzt sind, lösen z. B. die Zellen in Ihrer Netzhaut die Freisetzung von Dopamin aus, was ein Neurotransmitter ist, der das Wachstum des Auges verlangsamt und vielleicht die Verlängerung des Auges während der Entwicklung stoppt. Die Zeitschrift „Natur“ berichtet:
"Retinal-Dopamin wird normalerweise in einem täglichen Zyklus produziert, der während des Tages hochgefahren wird - und es teilt dem Auge mit, von der stabbasierten Nachtsicht zu einer kegelbasierten Tageszeitung zu wechseln. Die Forscher vermuten nun, dass unter schwacher (typischer Innen-) Beleuchtung der Zyklus gestört wird, mit Konsequenzen für das Augenwachstum.
"Wenn unser System keinen deutlichen täglichen Rhythmus bekommt, gerät es außer Kontrolle", sagt [Forscher Regan] Ashby, der jetzt an der Universität von Canberra tätig ist. "Das System fängt an, ein bisschen laut zu werden und laut bedeutet in diesem Fall, dass es einfach in seiner eigenen unregelmäßigen Weise wächst."
Eine Studie des Forschers Ian Morgan von der australischen Nationalen Universität schlägt drei Stunden pro Tag mit Lichtniveaus von mindestens 10.000 Lux vor, was Kinder vor Kurzsichtigkeit schützen kann. Dies ist die Menge an Licht, das Sie an einem hellen Sommertag ausgesetzt würden.
Ein Klassenzimmer oder Büro, im Vergleich, würde nur etwa 500 Lux darstellen. Wie viele Facetten der Gesundheit, ist auch die Aufrechterhaltung gesunder Augen ein umfassender Ansatz; einer, der das richtige Essen und Aufmerksamkeit auf andere gesunde Lebensstil-Faktoren beinhaltet, zum Beispiel, viel Zeit an der frischen Luft und bei natürliche Licht zu verbringen.